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7月前
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麻婆豆腐
将焯好水的豆腐倒入锅中,轻轻翻动(避免豆腐碎),确保每块豆腐均匀裹上酱汁。 > - 炖煮入味:加入少量清水或高汤(刚好没过豆腐),中小火煮5分钟,让豆腐充分吸收汤汁。 > ...
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10月前
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干锅土豆片
1. 土豆切成 4~5 毫米的厚片 用清水洗掉表面淀粉 多洗几次 沥干水分 撒上玉米淀粉 2. 准备一个碗 里面放 生抽两勺、白糖半勺、醋两勺、蚝油一勺、清水5勺 3. 六...
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10月前
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爆炒虾尾
1. 将虾尾冷水下锅加入料酒去腥 锅开捞出 洗净 2. 起锅下油 蒜末炒香 3. 下入葱、姜 、干辣椒、花椒 4. 下入火锅底料和郫县豆瓣酱 炒香...
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10月前
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爆炒方便面
1. 烧水 待水稍微冒泡后 将泡面放入 别煮太软 捞出过冷水 2. 起锅倒油 油热 倒入鸡蛋液 炒散 捞出 3. 底油炒香 葱、蒜、干辣椒 倒入泡面、火腿肠、青菜 继续炒香...
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10月前
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西芹炒豆干
先将切好的 芹菜 豆干 水开 焯一下水2. 起锅烧油 油热 倒入小米辣 蒜末炒香 3. 把芹菜炒至断生 加入豆干 4. 调味 加生抽 蚝油 鸡精 食盐 大火翻炒 即可出锅...
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10月前
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肉丝芹菜
把切好的芹菜和泡好的木耳用开水焯一下(大约1分钟);2. 起锅烧油 油热 下入腌制好的里脊肉 炒至变色(中火)3. 加入葱蒜小米辣 炒香 4. 加入芹菜 木耳 各种配菜 5...
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11月前
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老虎菜
ps :为啥他叫老虎菜 因为选用的食材都很生猛 一勺盐 一勺白糖 一勺生抽 一勺香醋 半勺香油 加入花生米 用手抓拌均匀 (切记别太使劲 否则食材会出汤)...
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11月前
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莴笋炒肉
热油把肥肉练出油脂 倒入腌好的瘦肉 大火快速划散 再来一点料酒 姜蒜小米椒 炒出香味 倒入莴笋 调味加盐 生抽 少许味精...
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11月前
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醋溜土豆丝
起锅烧油 油热 蒜末干辣椒 大火爆香 加入土豆丝 大火翻炒 加入适量盐、生抽、蚝油 翻炒均匀 倒入青红椒 松鲜鲜或鸡精 一瓶盖白醋增加风味 翻炒一分钟中途可根据口感 选择合...
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无名之苝
会拍照的程序媛
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6年前
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唯爱与美食不可辜负 | 春节快乐
人间烟火味,最抚凡人心。世间万物,唯有美食不可辜负。 鉴于疫情严重,我决定宅在家里为社会做贡献。因此从北京回到南京之后,没有再回老家,留在了南京过年,这是我和钱先森第一次两...
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11月前
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清炒莴笋
起锅烧油 倒入蒜末 炒香 加入木耳、胡萝卜和莴笋 翻炒两下 加入 盐鸡精 翻炒两下 倒入 淀粉水 大火翻炒 即刻出锅...
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11月前
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火腿胡萝卜菠菜鸡蛋饼
多做几次就就可以根据面粉 水的比例以及调料的多少 可以总结出放多少面粉水 以及各种配菜 调料合适 做出适合自己的口味!...
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全栈工程师
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11月前
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油麦菜烧豆腐
锅中倒油 下豆腐炸至两面金黄 盛出备用 留底油 多余的油 找个碗倒进去下次还能用 起锅烧油 倒入蒜末小米辣 炒香加入 油麦菜翻炒两下 加入煎好的豆腐 加入生抽 耗油 盐 鸡...
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2021-12-17