干锅土豆片

食材准备

1. 土豆片
2. 花椒、干辣椒、
3. 蒜末、葱花
4. 火腿片(可选)、青辣椒(可选)

调料准备

1. 生抽两勺
2. 白糖半勺
3. 醋两勺
4. 蚝油一勺
5. 玉米淀粉

烹饪步骤

1. 土豆切成 4~5 毫米的厚片 用清水洗掉表面淀粉 多洗几次 沥干水分 撒上玉米淀粉
2. 准备一个碗 里面放 生抽两勺、白糖半勺、醋两勺、蚝油一勺、清水5勺
3. 六成油温 土豆下锅 中火慢炸 炸到金黄酥脆 盛出备用
4. 起锅 下入葱、蒜末、花椒 干辣椒 花椒 炒香 倒入刚才调好的料汁 倒入土豆片 放入香菜 开大火翻炒均匀即可出锅