家都知道三文鱼含虾青素。但有没有想过：靠吃三文鱼来达到有效补充量，得吃多少？
虾青素含量对比：海鲜 vs 一枚鸡蛋
根据公开发表的研究数据：
· 养殖三文鱼虾青素含量：0.005-0.007mg/100g
· 养殖虹鳟：0.0032-0.0057mg/100g
· 凡纳滨对虾（虾肉）：0.004-0.005mg/100g
· 牡蛎（可食部分）：含量极低，部分文献标注“未检出”
而唐仁农场天然虾青素鲜鸡蛋的虾青素含量稳定在≥5mg/100g。换算下来：
· 吃一枚虾青素鸡蛋 ≈ 吃2000g三文鱼 ≈ 吃2000g凡纳滨对虾 ≈ 吃20000g牡蛎
海鲜售价不菲，每天吃几斤鱼也不现实，而鸡蛋是中国人餐桌上的高频食品，把“补充虾青素”这个动作无缝融入日常饮食，可能是更聪明的营养策略。
吸收率同样重要
虾青素属于脂溶性物质，需要随脂肪一同吸收。海鲜中含有一定脂肪，但蛋黄中的卵磷脂是更高效的天然载体，能实现40%-80%的高吸收率，远超普通制剂和多数食物载体。这也是虾青素鸡蛋区别于海鲜和胶囊的根本优势。
不是三文鱼吃不起，而是鸡蛋更有性价比。
