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关于分析师
在此对 Shawn Li 对本文所作的贡献表示诚挚感谢，他专注机器学习与深度学习领域。擅长 Python、R、MATLAB 等分析软件，数据爬虫、优化选址/路径，可实现基于信息的人机交互界面和网页开发。Shawn 曾在多个数据科学项目中积累了丰富的行业经验，尤其擅长从海量数据中提取商业洞察，为食品饮料行业的数字化转型提供决策支持。
引言
一块小小的零食，背后藏着万亿级的商业暗战。当Z世代一边喊着“减脂”一边为“情绪”买单，当银发族把婴童辅食吃成刚需，当量贩零食店用低价狂飙突进，当东南亚市场向中国品牌敞开大门——这个看似传统得不能再传统的赛道，正在经历一场从内到外的重塑。消费者既要好吃又要健康，渠道既要低价又要品质，品牌既要守正又要出海，这些看似矛盾的需求背后，究竟隐藏着怎样的增长密码？
本报告洞察基于《艺恩：2025年零食行业消费趋势洞察》和《Meltwater融文：2025年零食行业消费者洞察报告》等十余份权威报告，结合拓端数据独家建模预测，试图为你揭开零食行业的增长新逻辑。
文末80+份零食行业研究报告及数据已整理成合集，本文完整报告数据图表和文末最新参考报告合集已分享在交流群，阅读原文查看、进群咨询，定制数据、报告和800+行业人士共同交流和成长。
第一章｜万亿赛道，韧性从何而来？
零食，这个看似不起眼的品类，正在撑起一个万亿级市场。艾媒咨询数据显示，2024年中国休闲零食行业规模已达1.4万亿元，过去五年复合增长率超过8%。更值得注意的是，零食消费增速已跑赢社会消费品零售总额，展现出强大的“口红效应”——即使在经济波动期，消费者依然愿意为这份“小确幸”买单。
零食行业_社零与零食规模对比折线图表1
本图对比了2019-2027年中国社零总额与零食规模的增长趋势，零食增速略快于社零，表明其增长动力强劲。
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与成人零食同步扩容的，是婴童零辅食的“刚需化”进程。尽管新生儿数量走低，但喂养观念的革新推动渗透率持续提升。知行战略咨询预测，到2029年中国婴童零辅食市场规模将突破800亿元，十年间实现规模翻倍。
婴童零食_市场规模预测折线图1
2019-2029年中国婴幼儿零辅食市场规模稳步增长，预计2029年达817.5亿元。
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更大的变量来自渠道端。量贩零食正以惊人的速度重构零售格局。兴业证券报告显示，量贩零食市场规模在低线城市年均增速超94%，远超一线城市的52%。下沉市场的价格敏感消费者，正用脚投票，推动渠道从“跑马圈地”走向“精耕细作”。
量贩零食_不同城市增速折线图2
三线及以下城市量贩零食增速显著高于高线城市，下沉市场成为增长主引擎。
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放眼海外，东南亚零食市场正成为中国品牌出海的“桥头堡”。银河证券数据显示，印尼以超500亿元规模领跑，而越南、泰国市场集中度较低，为新品牌提供了绝佳切入窗口。
东南亚市场_各国市场规模柱状图1
印尼、菲律宾、越南等东南亚国家零食市场规模分层明显，印尼独占鳌头。
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第二章｜消费者变了：“人”的需求重构
艾媒咨询的调查揭示了消费者购买零食的决策树：味道口感（49.73%）是首要因素，但价格合理（45.27%）、食品原料（43.92%）紧随其后，形成了“口味+质价比”的复合决策模型。消费者不再满足于单一维度的好，而是追求综合价值的最大化。
零食行业_消费者关注因素雷达图表2
味道口感、价格合理、食品原料是消费者最关注的三大因素。
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食用场景的多元化进一步印证了零食的“情绪价值”。70.68%的消费者在居家休闲时吃零食，而“独自解压”场景占比高达41.2%，说明零食已成为当代人的“情绪解药”。
零食行业_食用场景占比横向条形图表3
居家休闲和朋友聚会是核心场景，独自解压需求凸显。
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融文报告将全球零食消费动机分为三类：探索尝试、身心满足、健康追求，三者占比接近。值得注意的是，健康与营养相关内容的互动量最高，为高端化提供了明确方向。
零食行业_全球消费动机圆环图表4
全球消费者零食动机三分天下，健康话题互动量最高。
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Z世代“零食小队”的行为特征更是为品牌提供了精准画像：他们高度依赖社交媒体发现新品（指数69），追求可定制化体验（指数62），视零食为探索文化的入口（指数55）。这意味着，品牌需要从单纯的产品输出转向文化体验的构建。比如，一些新锐品牌开始与地方美食博主联名，推出“城市限定”风味，将成都火锅、长沙臭豆腐等街头味道融入薯片包装，并在瓶身印制二维码，扫码即可观看当地美食纪录片——这种“真实溯源”远比空洞的口号更具吸引力。
零食行业_Z世代行为刻度线图表5
Z世代依赖社交发现，追求真实与文化探索。
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在婴童零食领域，妈妈们的购买动因更加功能化：近四成为了锻炼宝宝的咀嚼抓握能力，而“怕有不适合宝宝的添加物”成为首要顾虑（60%）。这正是果肉条、鱼肉肠等可锻炼抓握的品类增长迅猛的原因。
婴童零食_购买原因与顾虑组合图4
功能性需求和配料安全是妈妈购买婴童零食的核心考量。
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第三章｜渠道分化：“场”的攻守易势
艺恩数据显示，零食品牌的营销策略正发生深刻转变：小红书商业笔记量增长51.2%，而抖音则下降8.0%。这一“一升一降”清晰地揭示了从短期爆光的流量采买转向长期心智占领的内容深耕。
零食行业_营销投放变化柱状图表6
小红书投放大增，抖音收缩，品牌转战种草阵地。
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在线上渠道，抖音正在撼动天猫的霸主地位。以宝宝零食为例，抖音份额从28%迅速扩张至39%，而天猫则从72%滑落至61%。抖音凭借“以价换量”策略，持续吸纳市场份额。像小皮、秋田满满等品牌，通过短视频直播演示宝宝抓握进食的场景，将功能性卖点直观传递给年轻妈妈，实现了爆发式增长。
婴童零食_宝宝零食渠道份额圆环图2
抖音份额快速提升，线上零食战场格局剧变。
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线下量贩零食赛道则形成了“双超多强”格局：鸣鸣很忙与万辰集团合计市占率超75%。但增速换挡信号明确，两大巨头开店与销售增长双双放缓，行业步入存量运营新阶段。
量贩零食_品牌市占率圆环图3
鸣鸣很忙与万辰集团主导量贩零食市场。
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量贩零食_头部企业增速分组柱状图4
头部企业增速放缓，宣告野蛮生长时代结束。
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与此同时，下游盈利能力改善，自有品牌成为新增长极。对标日本堂吉诃德，国内巨头自有品牌占比仅个位数，提升空间巨大。以鸣鸣很忙为例，其2025年前三季度净利率已提升至3.9%，但自有品牌收入占比仍不足5%，这意味着未来可以通过开发独家联名款、季节性限定款来增强用户粘性，摆脱低价依赖。
量贩零食_盈利能力与自有品牌组合图5
盈利能力改善，自有品牌占比有望提升。
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消费者对健康化升级的意愿为渠道转型提供了方向：超七成消费者愿意为更健康的产品支付溢价。这启示量贩零食店可以在下沉市场设置“健康专区”，引入0糖、高蛋白、清洁标签产品，并搭配试吃和营养知识小卡片，实现品质升级。
量贩零食_健康化意愿横向条形图6
健康化成为破局同质化竞争的关键。
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第四章｜产品突围：“货”的细分化与全球化
在抖音平台，宝宝零食的细分品类爆发式增长：宝宝酸奶增长1649%，鱼肉肠增长70%。功能化、细分化的产品成为撬动增量市场的利器。
婴童零食_抖音高增长品类柱状图3
宝宝酸奶、肉肠等品类实现爆发式增长。
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出海东南亚则需因地制宜。印尼市场体量最大，越南市场集中度最低，泰国现代渠道占比高达70%，而越南传统渠道仍占72%。格力高在越南与KDC合作的成功案例表明，没有万能策略，只有定制化布局——通过投资本土渠道商快速渗透12万家终端，远比自建渠道更高效。
东南亚市场_CR5集中度柱状图2
越南、泰国市场集中度低，为新品牌提供窗口期。
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东南亚市场_现代渠道占比柱状图5
各国渠道结构迥异，需差异化布局。
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全球风味趋势方面，GLP-1药物引爆了对“激素平衡”（+150%）等全面健康需求，而菲律宾菜系以26%的增速成为Z世代新宠。这些小众地道风味正被融入薯片、饼干等品类，开启零食创新新纪元。
东南亚市场_功能性需求增长折线图3
激素平衡、新陈代谢等健康需求激增。
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东南亚市场_亚洲菜系兴趣柱状图4
菲律宾菜系成为新晋“心头好”。
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第五章｜未来三年：数据模型给出的答案
基于2019-2027年数据，我们采用线性回归和ARIMA模型对2028-2030年零食规模进行预测。线性回归R²=0.987，预计2028年规模达102.3百亿元，2030年达110.8百亿元。ARIMA模型（0,1,0）的残差白噪声检验通过，预测结果稳健。
零食行业_规模预测折线图预测
线性回归预测2028-2030年零食规模持续增长。
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零食行业_ARIMA预测折线图表1
ARIMA模型预测2028年有望突破百亿。
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零食行业_ARIMA残差ACF柱状图表2
残差无自相关，模型拟合良好。
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核心数据对比表：不同报告对零食市场关键指标的统计差异
| 指标 | 报告名称 | 数据 | 差异原因 |
|---|---|---|---|
| 2024年中国休闲零食市场规模 | 艾媒咨询《2025年中国肉制休闲零食行业发展状况及消费行为调查数据报告》 | 1.4万亿元 | 统计口径包括线上线下全渠道 |
| 2024年中国休闲零食市场规模 | 灼识咨询（收录于《兴业证券：量贩零食系列报告一》） | 1.4万亿元 | 基本一致，均基于国家统计局数据 |
| 2019-2024年一线城市量贩零食增速 | 万辰招股书（收录于《兴业证券》） | 52.0% | 基于企业门店增长数据 |
| 2019-2024年三线城市量贩零食增速 | 万辰招股书（收录于《兴业证券》） | 94.3% | 基数较低，增长空间大 |
| 消费者购买零食首要因素 | 艾媒咨询 | 味道口感（49.73%） | 基于问卷调查 |
| 消费者购买零食首要因素 | 融文报告（定性） | 口味与口感讨论量最高（33.8%） | 基于社交媒体分析，维度不同 |
行动清单：可落地的3件事
-
针对Z世代“零食小队”，开发可定制化产品并植入文化故事
- 怎么做：与地方美食博主联名，推出“城市限定”风味系列，如“成都火锅味薯片”“长沙臭豆腐味饼干”，并在包装上印制二维码，扫码可观看当地街头美食纪录片。
- 为什么：Z世代视零食为文化探索入口，真实溯源比空洞营销更具吸引力。
-
布局抖音细分品类，抢占“功能化”红利
- 怎么做：针对婴童市场，快速推出“宝宝酸奶溶豆”“高蛋白鱼肉肠”等产品，利用抖音直播演示宝宝抓握进食的场景，突出功能性卖点。
- 为什么：抖音宝宝酸奶品类增长1649%，功能化产品正成为新蓝海。
-
下沉市场量贩零食店引入健康化选品，优化单店模型
- 怎么做：在三四线城市的量贩零食店中，设置“健康专区”，引入0糖、高蛋白、清洁标签产品，并搭配试吃和营养知识小卡片。
- 为什么：超七成消费者愿为健康产品支付溢价，且下沉市场增速最快，品质升级可有效避免价格战。
风险提示：报告没说的“坑”
- 量贩零食的“低价”能否持续？
当前量贩零食依靠补贴快速扩张，但头部企业补贴收窄后，单店盈利可能承压。一旦价格优势消失，消费者可能回流传统渠道。
应对方案：提前布局自有品牌和差异化品类，如开发独家联名款、季节性限定款，增强用户粘性。社群可提供“量贩零食单店盈利模型”案例库，供会员参考。 - 出海东南亚的“隐形门槛”
报告强调越南市场集中度低，但忽视了其传统渠道的碎片化——72%的销售通过杂货店，这些终端需要一家家地跑、一家家地铺货，对供应链和地推能力要求极高。
应对方案：与当地有成熟渠道网络的经销商合作，如格力高在越南投资KDC，快速渗透12万家终端。社群内可对接东南亚本地渠道资源，降低试错成本。 - GLP-1药物对零食行业的长期冲击
报告提到GLP-1药物引爆健康需求，但未提及其可能抑制总零食消费量。随着减肥药普及，部分消费者可能减少零食摄入。
应对方案：向“功能性零食”转型，开发辅助激素平衡、增加饱腹感的产品，如高蛋白能量棒、膳食纤维软糖，变“被替代”为“被需要”。
口语化解读
- “私域复购率” = 老客户再买的比例。比如你加了品牌微信群，群里经常发优惠券，你忍不住又下单，这就叫私域复购。
- “量贩零食” = 把零食当批发卖，价格便宜，但得整箱或大包装买，类似超市的“仓储会员店”缩小版。
- “CR5集中度” = 行业里最大的5家公司加起来占多少市场份额。CR5越高，说明越几家独大，新品牌难挤进去。
- “GLP-1” = 一种减肥药，吃了能抑制食欲，所以连零食都不太想吃了。但聪明人开始把它当风向标，开发“吃了不长胖”的零食。
核心数据表格汇总（部分）
| 类别 | 指标 | 数据 | 来源 |
|---|---|---|---|
| 市场规模 | 2024年中国休闲零食行业规模 | 1.4万亿元 | 艾媒咨询 |
| 2029年中国婴童零辅食规模预测 | 817.5亿元 | 知行战略咨询 | |
| 消费者行为 | 味道口感关注度 | 49.73% | 艾媒咨询 |
| 独自解压场景占比 | 41.2% | 艾媒咨询 | |
| 健康话题互动量提升 | 32.4% | 融文 | |
| 渠道变化 | 抖音宝宝零食份额（2025） | 39% | 知行战略咨询 |
| 三线城市量贩零食增速 | 94.3% | 万辰招股书 | |
| 出海数据 | 印尼零食市场规模 | 500亿元 | 银河证券 |
| 越南市场CR5 | 34% | 银河证券 | |
| 预测数据 | 2030年零食规模（线性回归） | 110.8百亿元 | 拓端预测 |
| 2030年零食规模（ARIMA） | 109.5百亿元 | 拓端预测 |
本专题内的参考报告（PDF）目录
增速换挡，精耕制胜：2025零食店渠道趋势洞察.pdf
2026-03-19 15:35
食品饮料行业调研报告：量贩零食“鲜”业态：湖南新鲜零食业态调推荐（维持）研反馈.pdf
2026-03-19 15:32
零食量贩业态专题报告：穿越周期，拥抱成长.pdf
2026-03-18 15:37
狗狗零食美国市场研究报告.pdf
2026-03-15 16:24
_尼尔森IQ：2025年零食渠道趋势洞察报告.pdf
2026-03-10 16:25
2025年中国肉制休闲零食行业发展状况与消费行为调查数据-艾媒咨询.pdf
2026-03-05 10:22
2026年鸣鸣很忙公司研究报告：国内休闲食饮连锁零售领军企业，开启量贩零食3.0时代-东吴证券.pdf
2026-03-01 10:05
嘉世咨询：2026年量贩零食市场简析报告.pdf
2026-02-28 16:00
零售变革草根调研（五）：长沙金粒门&郑州百品好：新鲜零食新机遇，下沉市场小山姆.pdf
2026-02-24 14:49
零食量贩行业深度报告：万店争霸与供应链革新的增长破局.pdf
2026-02-05 17:08
量贩零食系列报告一：中场展望：从“跑马圈地”到“精耕细作”.pdf
2026-02-05 17:08
零食行业专题报告：鸣鸣很忙港股上市，关注产业链投资新趋势.pdf
2026-02-05 17:08
艾媒咨询：2025年中国肉制休闲零食行业发展状况与消费行为调查数据报告.pdf
2026-01-30 15:50
【量贩零食】鸣鸣很忙招股说明书.pdf
2026-01-25 12:33
2026年中国婴童辅零食行业报告——喂养观念革新，婴童零辅食迈入“刚需时代”.pdf
2026-01-25 12:33
2025年坚果零食电商消费趋势-知行战略咨询.pdf
2026-01-20 19:05
知行战略咨询：2025年海味零食电商消费趋势报告.pdf
2026-01-19 16:49
宝宝零食品类电商消费趋势-知行战略咨询.pdf
2026-01-18 13:22
2025年饼干膨化零食电商消费趋势-知行战略咨询.pdf
2026-01-18 13:19
零食行业系列深度报告（三）：东南亚零食市场出海图鉴.pdf
2025-11-14 14:10
黑天鹅数据：2025年Z世代零食的未来（英文版）.pdf
2025-11-13 15:33
2025年零食行业消费趋势洞察-艺恩.pdf
2025-11-08 17:50
Meltwater融文：2025年零食行业消费者洞察报告.pdf
2025-10-10 15:44
零食量贩3.0进阶全图景-华泰证券-29页.pdf
2025-10-10 15:34
零食行业：赵一鸣品牌多维度深度解析-数说故事.pdf
2025-10-09 08:16
抖音2025Q1高增行业与爆款复盘（内衣、零食、保健品）.pdf
2025-08-22 16:30
休闲零食专题系列报告-一-：量贩模式发展：渠道渗透与品类拓展机遇，行业双超对比思考.pdf
2025-08-15 16:00
食品饮料行业专题——新消费研究之二：中国餐饮供应链效率革命：食材预制化与餐饮零食化的双轮驱动.pdf
2025-07-27 17:20
探谋：2025东南亚零食电商行业市场洞察报告.pdf
2025-07-24 16:08
中原证券-零食行业深度分析：渠道与产品创新带来新一轮增长.pdf
2025-07-18 16:32
全球健康零食发展现状及未来趋势-innova.pdf
2025-07-13 08:29
飞瓜数据：2025年休闲零食线上消费与行业洞察报告.pdf
2025-07-10 16:44
食品饮料行业深度研究报告：零食量贩的3.0时代：盈利加速与店型进化之路.pdf
2025-07-08 16:49
MMR迈茂睿：2025成长空间季度报告-零食赛道革新者.pdf
2025-06-12 15:41
Z世代零食消费偏好：口味创新与包装社交属性-千禧研究.pdf
2025-06-09 13:33
2025年零食饮料趋势白皮书-Flywheel飞未.pdf
2025-06-03 16:08
2025中国量贩零食行业现状报告-嘉世咨询.pdf
2025-05-23 16:25
2025中国量贩零食行业现状报告-嘉世咨询.pdf
2025-05-21 15:44
2025中国咸味零食风味图谱-凯爱瑞.pdf
2025-05-19 16:48
2025年饼干膨化零食电商消费趋势-知行战略咨询.pdf
2025-04-24 15:51
嘉世咨询：2025年休闲零食市场简析报告.pdf
2025-04-08 15:49
伊利牛奶品牌×零食很忙品牌联合推广方案.pdf
2025-03-14 15:46
2025年中国零食行业研究报告——零⻝量贩崛起零⻝零售新纪元-.pdf
2025-03-12 15:49
GeoQ智图：2024年连锁零食门店发展蓝皮书.pdf
2025-02-23 16:19
知行战略咨询：2025年休闲零食行业年度洞察报告.pdf
2025-01-14 16:18
酸菜品牌商业零售计划书【调味品酱腌菜】【调味零食】【商业计划书】.pdf
2024-12-30 09:31
沙利文：2024年礼遇美味：牛肉零食的文化与创新趋势白皮书.pdf
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薯片品牌天猫情人节内容整合营销【零食】【情人节营销】.pdf
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洗发水品牌 x 芝麻丸品牌 跨界营销案【洗护】【零食】【跨界合作】.pdf
2024-12-15 14:08
华福证券-休闲零食行业专题：从渠道变革看休闲零食行业发展.pdf
2024-12-12 16:24
CIC灼识咨询：2024年中国零食行业蓝皮书.pdf
2024-12-07 17:18
2023东南亚& 中国食品市场趋势：零食.pdf
2024-11-19 16:04
DPO：2023年东南亚&中国食品市场趋势报告：零食.pdf
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休闲零食行业深度报告：品类视角理解中式零食发展：为什么是魔芋和鹌鹑蛋？.pdf
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2024年H1休闲零食品牌健康追踪分析报告.pdf
2024-10-19 16:39
中国银河-零食行业深度报告-系列一-：万亿零食赛道全图谱：品类、渠道与竞争.pdf
2024-09-27 15:52
炼丹炉：2024年零食&饮料口味创新趋势洞察报告.pdf
2024-09-26 16:12
Shopee：2024-2025年零食坚果_干货商机指南报告.pdf
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零食品牌-0脂果冻新品上市营销方案【破圈营销】【KOL种草】【公众号 微博 抖音 小红书】.pdf
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中泰证券-休闲零食行业深度报告：解码小零食的大单品之路——从奥利奥说起.pdf
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捕捉华夏民族珍味——咸味主食与咸味零食创新机遇.pdf
2024-07-24 16:54
中邮证券-休闲食品系列报告-一-：终端景气度视角之零食折扣系统格局初定，重申上游供应商逻辑.pdf
2024-07-05 10:11
华安证券-三只松鼠-300783-三只松鼠投资探讨：拥抱极致性价比与下沉时代系列：何为零食的硬实力与软实力？.pdf
2024-07-01 09:16
数说故事：电商人群零食饮品创新趋势报告-2024年秋冬季研发趋势预测.pdf
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休闲零食市场趋势洞察报告（饼干、膨化食品、糖果、烘焙糕点、坚果炒货）-魔镜洞察.pdf
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国金证券-卫龙-9985.HK-站稳辣味零食龙头，渠道产品齐接力.pdf
2024-06-14 11:11
从卫龙上市看万亿级别休闲零食赛道的投资逻辑-安信证券-202108.pdf
2024-06-14 11:11
从卫龙上市看万亿级别休闲零食赛道的投资逻辑-安信证券.pdf
2024-06-14 11:11
女性重点品类消费洞察报告（护肤品、运动户外服装、零食）-时趣.pdf
2024-06-13 11:24
勤策消费研究-2024年白酒及零食行业发展趋势报告.pdf
2024-06-06 14:51
Nint任拓：2024以数焕新，点燃品质零食创新之火报告.pdf
2024-06-04 10:24
Nint任拓：2024以数焕新，点燃品质零食创新之火报告.pdf
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亿滋（朱忆菁）：零食品类如何拥抱品牌内容年轻化与数字化的浪潮.pdf
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润喉糖品牌年度营销规划【功能性零食】【种草营销】.pdf
2024-05-31 14:50
头豹研究院-休闲零食：线上红利消失的趋势下，竞争转向下沉市场和品类升级 头豹词条报告系列.pdf
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国泰君安-休闲食品行业深度报告：从小作坊到钢铁丛林：零食业绩周期及成长空间探讨.pdf
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勤策消费研究2024零食行业发展趋势报告-市场变革下的新一轮增量20页.pdf
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零食产业数据简报（零食、坚果、膨化食品、熟食、销售数据）.pdf
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头豹研究院-2024年中国量贩式零食店行业：头部品牌收购及合并动作频频，跑马圈地正当时-摘要版.pdf
2024-05-07 13:41
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