《中国食物与营养发展纲要（2025-2030年）》明确将“加快营养型食物研发和加工”列为重点任务，叠加“十五五”规划对大健康产业的战略部署，精准营养凭借“个性化供给、全周期覆盖”的核心优势，正迎来政策与市场的双重红利期。本文基于全产业链数据，从政策价值、链条结构、发展现状及未来趋势四大维度，系统拆解精准营养产业发展脉络。
产业链全景解构 三级联动构建精准供给生态
精准营养产业链涵盖上游原料供给、中游产品制造、下游流通应用三大环节，各环节协同互补，形成总规模超52万家企业的生态体系，其中下游流通环节占比最高，上游原料与中游制造形成核心支撑。
01 上游：原料体系多元化
上游环节企业总量达26750家，核心聚焦原材料供给与添加成分研发，形成“天然提取+化学合成+生物合成”三足鼎立的原料格局。具体细分来看：原材料领域中，化学合成功能性原料占比最高，主要覆盖维生素、矿物质等基础营养素，支撑大众型营养产品生产;生物合成功能性原料、与天然/动植物提取原料增速较快，聚焦乳铁蛋白、益生菌、药食同源活性成分等高端原料，适配个性化营养需求。添加成分领域以食品品质改善剂、性状提升剂为主，保障中游产品的稳定性与适口性。技术创新推动上游原料升级，生物合成技术如发酵法乳铁蛋白、基因工程菌生产氨基酸，逐步替代传统工艺，不仅提升原料纯度与产能，更降低生产成本，为中游高端产品开发奠定基础。
02 中游：产品矩阵细分
中游制造环节企业共62459家，按产品类型形成五大细分赛道，呈现“保健食品为主，特色品类补充”的格局。其中，保健食品企业数量达60582家，占中游总量的96.99%，涵盖鱼油、卵磷脂、药食同源保健品等主流品类，是产业规模最大的细分赛道;特殊膳食用食品(1756家)、婴幼儿配方食品(255家)、特殊医学用途配方食品(146家)、膳食补充剂(176家)虽企业数量较少，但聚焦特殊人群需求，技术壁垒高，附加值显著高于大众产品。从融资动态看，中游细分赛道差异化明显：运动营养食品、婴幼儿配方乳粉等赛道获资本青睐，如ELECTRO
03 下游：流通渠道集中
下游环节企业总量达444556家，以零售药店为核心流通载体，医疗机构为专业场景补充，形成“大众流通+专业服务”的布局模式。其中，零售药店是精准营养产品触达消费者的主要渠道，尤其在保健品、膳食补充剂等品类中占据主导地位;医疗机构主要聚焦特医食品、特殊膳食的处方供给，服务慢性病患者、术后康复等特殊人群，依托专业背书形成差异化场景。
产业发展现状 规模稳步增长，区域与创新相融合
当前精准营养产业呈现“规模扩容、区域集聚、创新聚焦”的发展特征，数据层面印证产业处于高速成长期，同时细分领域分化加剧。
1、市场规模：全球与国内双增长，增速趋稳
全球精准营养产业规模从2015年的4866.3亿元增长至2024年的8676.6亿元，十年间实现翻倍增长，年均增速稳定在7.5%左右;国内市场同步扩容，2024年产业规模达7265.3亿元，2015-2023年年均增速保持7.6%，2024年增速放缓至4.5%，主要受市场竞争加剧与消费升级换挡影响，行业进入结构化调整期。
产品端来看，特医食品、婴配粉、保健品等国内新增注册产品数量持续增长，存续企业数量保持稳定，2024年保健品存续企业达20357家，形成“存量竞争+增量创新”的市场格局。
2、区域分布：三大集群主导，错位布局显特色
产业区域集聚效应显著，从企业分布看，广东省以44851家企业位居全国首位，占比8.61%，依托粤港澳大湾区的流通优势，聚焦下游零售与中游保健食品制造;山东、四川、河南、河北分列二至五位，五省企业总数达182091家，占比34.96%，覆盖上游原料、中游制造全环节。
全国该产业精准营养产业链中，零售药店、鱼油、卵磷脂、维生素、药食同源保健品(灵芝、人参、冬虫夏草)等注册备案保健品、其它添加成分(食品品质改善剂、食品性状提升剂)、化学合成功能性原料、生物合成功能性原料发展较好，占总数的102.90%。
3、创新生态：专利聚焦高端，技术迭代加速
全国精准营养产业专利总数达9180件，其中发明专利申请6217件，占比67.72%，有效授权2054件，高价值发明专利202件。技术创新聚焦核心环节。专利分布呈现“环节集中+地域集中”特征：环节上，鱼油、卵磷脂等保健品环节专利最多(2713件)，其次为生物合成原料与辅食营养补充品;地域上，北京、广州、上海位列专利数量前三，合计占比超20%，反映出研发资源向核心城市集聚。
技术分支来看，上游聚焦原料合成与提取技术，如发酵法、基因工程菌技术)，中游侧重产品配方与加工工艺，如微胶囊技术、营养保留技术，下游聚焦场景化产品开发，如慢性病膳食、运动营养饮品，形成全链条技术创新体系，为产业高质量发展提供支撑。
(部分技术链路展示)
未来展望 政策与创新双轮驱动，结构化机遇凸显
精准营养产业的核心价值在于不仅是国民健康保障的重要载体，更是推动乡村振兴与产业协同的关键抓手，正处于政策红利与技术迭代的叠加期：
从政策端看，“十五五”规划对大健康产业的持续加码，以及特医食品纳入医保、注册审批绿色通道等地方政策落地，将进一步降低行业准入门槛，加速优质企业集聚;
从市场端看，消费升级驱动个性化需求爆发，慢性病膳食、老年营养食品、运动营养饮品等细分赛道有望保持高速增长，带动中游产品结构升级。技术层面，生物合成、基因编辑、精准检测等技术的深度应用，将推动上游原料升级与中游产品创新。
总体而言，精准营养产业作为大健康领域的核心赛道，在政策与市场的双重驱动下，有望突破万亿规模，成为国民经济新的增长极，而产业链各环节的优质企业将依托差异化优势，分享产业升级红利。
注：本文数据来源于笃威尔自有数据库，由行研人员分析得出的结论。本文旨在进行知识分享，不构成任何投资或决策建议，读者请勿将其作为任何行动的绝对依据。
