过程控制是工业生产的重要领域（比如化工反应、食品加工），核心是“控制连续的生产过程”（比如控制反应釜的温度、压力，让反应稳定进行），HMI在其中扮演“核心监控和操作工具”的角色。这篇文章以化工和食品行业为例，讲HMI在过程控制中的应用要点，帮新手落地实践。
1. 化工行业过程控制：HMI要“盯紧安全、稳定过程”
化工过程（比如合成反应、精馏分离）的特点是“涉及危险介质、反应过程复杂、不能中断”，HMI的应用要聚焦“安全”和“稳定”：
- 核心监控：“多参数同步监控”，避免单一参数失控
化工反应釜的HMI，要同时监控“温度、压力、液位、搅拌转速、进料流量”5个核心参数，且每个参数都要“实时显示+趋势图+报警阈值”：
- 温度：用仪表盘显示当前值（比如85℃），趋势图显示过去1小时变化，红色刻度标注上限（100℃）；
- 压力：用数字显示当前值，超过上限（1.2MPa）时，数字变红色并弹窗报警；
- 液位：用“液位条”显示（类似手机电量条），低于下限（20%）时，液位条变黄色并提示“进料不足”；
- 操作控制：“分步操作、自动连锁”，避免人为失误
化工过程的操作不能“一步到位”，HMI要设计“分步流程”并加“连锁控制”：
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例：反应釜启动流程
- HMI显示“步骤1：检查进料阀是否打开”，工程师确认后点击“下一步”；
- HMI显示“步骤2：启动搅拌电机”，点击“启动”后，HMI自动检查“电机电流是否正常”，正常则进入下一步；
- HMI显示“步骤3：升温至80℃”，工程师设置目标温度后，HMI自动控制加热装置，升温过程中实时显示“当前温度/目标温度”；
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连锁控制：如果步骤2中电机电流过载，HMI会自动“暂停流程”，弹出“电机过载，停止升温”，避免继续升温导致反应失控；
- 历史追溯：“全程数据记录”，方便事故分析
HMI要记录“每一个参数的历史数据（1秒1条）”“每一步操作的记录（谁在什么时间点了下一步）”“每一次报警的详情（时间、原因、处理人）”，且数据至少保存1年——比如反应出问题后，工程师能通过HMI查“3天前的温度趋势图”，看是否有异常波动。
2. 食品行业过程控制：HMI要“盯紧合规、保证质量”
食品过程（比如饮料杀菌、面包烘焙）的特点是“对卫生要求高、参数控制精准（影响口感和安全）、需符合食品法规”，HMI的应用要聚焦“合规”和“质量”：
- 核心监控：“关键参数精准显示+合规标注”
食品杀菌环节的HMI，核心监控“杀菌温度（必须≥85℃，否则细菌杀不死）”和“杀菌时间（必须≥30秒）”，HMI设计要点：
- 温度：用大字体显示当前值（比如88℃），并标注“合规范围：85~90℃”，低于85℃时变红色并报警；
- 时间：用“倒计时条”显示杀菌剩余时间（比如25秒），时间到后自动提示“杀菌完成”，并记录“本次杀菌时间：32秒（合规）”；
- 卫生监控：如果设备有“清洗消毒”功能，HMI要显示“上次清洗时间（2024-05-10 08:00）”“下次清洗时间（2024-05-10 16:00）”，避免清洗不及时导致食品污染；
- 操作控制：“配方管理+批量记录”，保证口感统一
食品生产需要“统一配方”（比如饮料的糖度、酸度），HMI要设计“配方管理功能”：
- 配方存储：HMI存储多个配方（比如“饮料A配方：糖度10%、酸度2%”“饮料B配方：糖度8%、酸度3%”），工程师选择配方后，HMI自动向PLC发送参数，不用手动输入；
- 批量记录：每生产一批产品，HMI自动记录“批次号（比如2024051001）”“配方名称（饮料A）”“生产时间（09:00-10:00）”“关键参数（杀菌温度88℃、时间32秒）”，符合食品行业“批次追溯”要求——如果某批产品出问题，能通过批次号查HMI记录，找到是哪个环节的参数异常；
- 界面设计：“简洁易清洁”，符合卫生要求
食品车间的HMI硬件要选“全封闭、无死角”的外壳（避免粉尘、液体进入，方便清洗），界面设计要“按钮大、无复杂缝隙”——比如操作按钮尺寸≥50×50mm，方便戴手套操作，且界面无多余装饰，避免藏污纳垢。
新手总结：过程控制中的HMI，核心是“适配行业特性”——化工行业重“安全和稳定”，所以要多参数监控、连锁控制、全程记录；食品行业重“合规和质量”，所以要精准参数、配方管理、批次追溯，新手要学会“根据行业需求调整HMI设计”，而不是套用固定模板。
