Unicode
首先说为什么要有 Unicode 以及 Unicode 具体是什么。
计算机发展早期，使用的是 ASCII 编码，这个我们很熟悉，长度为一个字节，可以表示 256 种情况。但是很快，随着计算机的发展，这种编码显然是不够用的，各国的文字、各种 emoji等等，ASCII 根本无法装下，于是就有了 Unicode。
Unicode 是一种规范，并不是一种具体的编码实现方式。Unicode 是“字符集标准”（定义所有字符的编号），它只做两件事情：
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定义全世界所有的字符
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给每个字符分配一个唯一的码点
例如：
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A 的码点是 U+0041
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中 的码点是 U+4E2D
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😀 的码点是 U+1F600
Unicode 并不关心“如何存储这个字符”，它只定义字符和码点之间的关系。
可以把 Unicode 想象成一份字典，只规定 ：字符 = 整数编号。
UTF-8
前面提到，Unicode 实际上是一个标准，并不关心具体的实现，那么具体如何实现，就是 UTF-8 做的事情了，UTF-8 是一种实现 Unicode 的编码方式。
它的职责是：把 Unicode 码点转换成字节序列。
除了 UTF-8，实际上还有 UTF-16、UTF-32等等，它们都属于 Unicode 编码方案。
UTF-8的特点是：
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可变长度编码（1 到 4 字节）
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ASCII 范围 0x00–0x7F 只占 1 字节，与 ASCII 完全兼容
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中文这种高码点字符会占 3 字节，例如 中 (U+4E2D) 编码为 E4 B8 AD
最后一句话总结 Unicode 与 UTF-8的关系：假如 Unicode 是全国公民身份证号系统，每个人都有唯一编号，那么 UTF-8 则像是身份证的打印规则，需要设计编号怎么编码成身份证号这种格式。
