常用的接口抓包工具有几种：
- Fiddler Classic / Fiddler Everywhere：Windows 平台使用最广，界面友好，支持 HTTPS 抓包、请求重放，适合调试移动端或桌面端。
- Charles Proxy：跨平台（Win/Mac/Linux），功能跟 Fiddler 类似，界面也比较直观，支持 SSL 代理、断点重发。
- mitmproxy：命令行/浏览器界面都有，开源免费，灵活度高，适合愿意写脚本或自动化调试的场景。
- Wireshark：偏底层的网络抓包工具，能抓所有协议包，但需要自己筛选 HTTP/HTTPS，学习成本较高。
只是想抓 Flutter 应用发出的 HTTP/HTTPS 请求，建议先试 Fiddler 或 Charles：配置 HTTPS 证书后，在手机或模拟器里设置代理，就能看到所有请求和响应。
