膳食指南
一 食物多样 谷物为主 粗细搭配（250-400g）
食物的种类：5种 以及对应的主要营养素
1、谷物与薯类：碳水、蛋白、膳食纤维、维B
米、面、杂粮，马铃薯，甘薯，木薯
2、动物性食物：蛋白、脂肪、矿物质、维ABD
肉、蛋、奶
3、豆类和坚果：蛋白、脂肪、膳食纤维、矿物质、维BE 大豆、干豆、坚果
4、蔬菜水果菌藻：膳食纤维、矿物质、维CK、胡萝卜素、植物化学物质
5、纯能量食物：能量
动植物油、淀粉、食用糖、酒
| 食材\营养素 | 蛋白 | 碳水 | 脂肪 | 膳食纤维 | 维生素 | 矿物质 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 谷物与薯类 | √ | √ | √ | √ | ||
| 动物性食物 | √ | √ | √ | √ | ||
| 豆类和坚果 | √ | √ | √ | √ | √ | |
| 蔬菜水果菌藻 | √ | √ | √ | |||
| 纯能量食物 |
人体必需营养素： 宏量营养素：蛋白、碳水、脂肪 微量营养素：矿物质（常量元素+微量元素）、维生素（脂溶性-维ADEK、水溶性-维BC） 其他膳食成分：膳食纤维、水、植物化学物
7、关于膳食搭配中的谷物食物误区
2、碳水吃多长胖
并不是，长胖是消耗的能量小于摄入的能量，谷物更容易让人饱腹，且富含油脂的食物口感更好，人使用高脂肪食物时，需要更多的能量才能满足食欲。
二 多吃蔬菜（300-500g）水果（200-400g）薯类（50-100g*5/周）
8、膳食纤维是人体必需膳食成分，不能被消化吸收但能促进排便，降低血糖和胆固醇（每天25-30g）
三 奶类 （300g）大豆及豆制品（30-50g）
