一、AI 重构厨房：从 “工具” 到 “智能伙伴” 的跨越
人工智能厨房电器通过整合人工智能、机器学习和物联网 (IoT) 来提高厨房的效率、自动化程度和个性化，从而改变家庭烹饪。这些智能电器可以了解用户的偏好，优化烹饪流程，降低能耗，提高食品安全，让烹饪变得更轻松、更快捷、更愉快。在消费升级与 “懒人经济” 双重驱动下，AI 厨电已不再是简单的功能叠加，而是通过用户习惯分析实现 “千人千味” 的定制化体验 —— 例如智能烹饪机可根据家庭成员的健康数据自动调整食谱，智能烤箱能通过图像识别精准控制食材熟度，这种 “主动服务” 属性正快速打破传统厨电的市场边界。
二、千亿市场待掘：6.1% 年增速下的增长确定性
环洋市场咨询（Global Info Research）最新报告显示，2024 年全球 AI 厨电市场以收入计已达 37.63 亿美元，预计 2031 年将攀升至 58.31 亿美元，2025-2031 年复合年增长率（CAGR）稳定保持在 6.1%。这一增速背后，是技术成熟度提升带来的产品均价下行，以及新兴市场消费需求的爆发。对于企业而言，6.1% 的年增速意味着 “长期可预期的增量空间”—— 对比传统厨电不足 3% 的增长瓶颈，AI 厨电已成为家电行业新的 “增长引擎”，其市场规模的持续扩张，将为产业链上下游带来从芯片、传感器到终端品牌的全链路机遇。
三、全球玩家竞技：本土品牌与国际巨头的 “双线博弈”
全球 AI 厨电市场的竞争格局呈现 “本土新锐突围 + 国际巨头加码” 的特点。报告重点关注的 16 家核心企业中，既有小米、苏泊尔、海尔等凭借本土化渠道与性价比优势快速渗透个人消费市场的中国品牌，也有博世、松下、LG 等依托技术积累在高端商用领域（如连锁餐饮、酒店厨房）占据主导的国际巨头。值得注意的是，不停科技、田螺云厨、汉食智能等专注 AI 厨电赛道的 “专精特新” 企业，正通过聚焦细分场景（如中式烹饪智能解决方案）构建差异化壁垒，而并购与产能扩张已成为头部企业巩固市场份额的核心策略，2020-2024 年行业并购案例数量同比增长超 40%。
四、区域市场分化：亚太成 “主战场”，欧美引领高端需求
从区域维度看，全球 AI 厨电市场呈现显著的 “量级差异” 与 “需求分层”。亚太地区凭借庞大的人口基数与快速增长的中产阶层，成为全球最大的市场，中国、日本、韩国贡献了该区域 70% 以上的收入；北美与欧洲则以 “高端化、商用化” 为核心特征，SEERGRILLS、Brisk It Labs 等品牌推出的万元级智能烤架、UNOX 的商用智能烤箱，在当地餐饮连锁市场渗透率已超 25%；而南美、中东及非洲市场虽目前规模较小，但随着家电下乡政策与电商渠道下沉，2025 年后有望进入 “爆发式增长期”，成为拉动全球市场的 “新变量”。
五、产品与应用：烹饪机领跑，“个人 + 商用” 双轮驱动
细分市场层面，产品与应用的结构性机会尤为突出。在产品类型中，智能烹饪机以 “多功能集成”（煎、炸、蒸、煮一体化）成为销量冠军，占据 2024 年全球市场近 35% 的份额；电饭煲与烤箱 & 烤架则分别依托 “健康烹饪” 与 “西式生活方式普及” 保持两位数增长，“其他品类”（如智能洗碗机、食材处理机）则呈现 “小而美” 的细分赛道机会。从应用场景看，个人用途目前仍是主流（占比约 65%），但商用用途（餐厅、食堂、中央厨房）增速更快，预计 2031 年占比将提升至 40%，其核心驱动力是餐饮企业对 “降本增效”（减少人工、提升出餐效率）的迫切需求。
六、一份报告的战略价值：为决策者提供 “导航图” 与 “指南针”
本文数据及分析均源自环洋市场咨询（Global Info Research）发布的《2025 年全球市场人工智能厨电总体规模、主要生产商、主要地区、产品和应用细分研究报告》。对于企业 CEO 而言，这份覆盖 2020-2031 年历史数据与预测、包含 15 大核心章节的报告，能清晰勾勒全球竞争格局与区域市场机会，为战略布局（如是否进入南美市场、是否加码商用赛道）提供数据支撑；对于市场营销经理，报告中关于产品细分规模、用户需求偏好的分析，可直接指导产品定位与渠道策略；对于投资者，6.1% 的稳定增速、头部企业的市场份额变化及产业链上下游的价值分布，更是判断行业投资价值与风险的 “核心依据”。在 AI 厨电从 “概念” 走向 “普及” 的关键期，这份报告无疑是穿越市场迷雾、把握商业机遇的 “必备工具”。
