答：通过饮食预防心血管疾病有章可循。首先，控制油脂摄入，减少动物脂肪，如猪油、牛油，多选用不饱和脂肪酸丰富的橄榄油、玉米油，烹饪方式以清蒸、水煮、炖为主，避免油炸油煎，降低血液中胆固醇、甘油三酯水平。增加膳食纤维摄取，多吃蔬菜、水果、全谷物，蔬菜每天保证 500 克左右，水果 200 - 300 克，膳食纤维促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收，降低血脂。适度吃鱼，尤其是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼，富含欧米伽 - 3 脂肪酸，能降低血液黏稠度，预防血栓形成。限盐也很关键，每天食盐摄入量不超过 5 克，减少钠水潴留，降低血压，从日常饮食着手，守护心血管健康。
