在日常英语中，尤其是在正式宴会或聚会的场合，我们经常会听到一个法语词汇—— "Hors d'oeuvres" 。虽然它的发音（/ɔːr ˈdɜːrvz/）和拼写看起来复杂，但它的意思其实非常简单，就是**“餐前小食”**。本文将为大家详细解析这个词的含义、用法以及相关文化背景，帮助大家更自信地在英语交流中使用它。
一、“Hors d'oeuvres”的基本含义
Hors d'oeuvres 是一个来源于法语的词汇，其字面意思是 “主菜之外的东西” 。
- Hors：法语中表示“外”的意思。
- Oeuvres：法语中的“菜肴”或“作品”。
结合起来，这个词专指主菜之前供应的小吃或开胃菜。Hors d'oeuvres 通常用来刺激食欲，帮助宾客在正式用餐前愉快地交谈或等待。
英文解释：
Small portions of food served before the main course, often at formal events or gatherings.
二、常见的 Hors d'oeuvres 类型
在不同文化中，Hors d'oeuvres 的形式可能有所不同，但一般来说，它们具有以下几个特点：
- 小巧易食：方便用手拿取或用小叉子进食。
- 种类多样：通常包括冷食和热食，如冷肉、奶酪、迷你三明治或小份热菜。
- 摆盘精美：讲究视觉美感，给人一种优雅的享受。
以下是一些常见的 Hors d'oeuvres 示例：
- Canapés（法式小点心）：用一片面包或饼干作为底，配上奶酪、鱼子酱或蔬菜等。
- Stuffed mushrooms（酿蘑菇）：在蘑菇里填入芝士、香料或肉末。
- Shrimp cocktail（虾鸡尾酒）：用鲜虾搭配鸡尾酒酱。
- Deviled eggs（魔鬼蛋）：煮熟的鸡蛋切半，加入调味过的蛋黄酱。
例句：
- The guests were served a variety of hors d'oeuvres, including smoked salmon and mini quiches.
（宾客们享用了多种餐前小食，包括烟熏三文鱼和迷你乳蛋饼。）
三、“Hors d'oeuvres”的用法与场合
1. 正式场合
在正式宴会或婚礼中，Hors d'oeuvres 通常会由服务员用托盘递送，或摆放在自助餐桌上供宾客自行取用。
2. 非正式场合
即使在家庭聚会上，也可以准备一些简单的 Hors d'oeuvres，例如切好的水果、坚果或蔬菜棒，既增添气氛，也方便宾客随手取食。
例句：
- Would you like to try some hors d'oeuvres before the main course?
（主菜前您想尝一些餐前小食吗？）
四、与“Appetizers”的区别
许多人容易混淆 Hors d'oeuvres 和 Appetizers，虽然两者都指餐前食物，但它们在具体用法上有所不同：
- Hors d'oeuvres：可以是用餐前单独供应的小食，通常在主菜上桌前的社交时间提供。
- Appetizers：一般是正式用餐的一部分，作为主菜的前一道正式菜肴。
对比例句：
- We had hors d'oeuvres during the cocktail hour, followed by a delicious appetizer of soup.
（我们在鸡尾酒时间享用了餐前小食，随后是美味的汤作为前菜。）
五、小贴士：如何正确发音？
"Hors d'oeuvres" 的发音可能让初学者感到棘手，但记住以下两点会更容易：
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忽略拼写中的很多字母，直接发音为： /ɔːr ˈdɜːrvz/ 。
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多练习几个短句，例如：
- The hors d'oeuvres are being served on the patio.
（餐前小食正在露台上供应。）
- The hors d'oeuvres are being served on the patio.
六、总结
“Hors d'oeuvres” 是一个充满法式优雅的词汇，广泛应用于正式和非正式场合。在使用这个词时，既可以体现对文化的了解，又能提升自身的语言表达能力。下次如果在聚会上见到餐前小食，不妨用这句地道的表达：
- The hors d'oeuvres look absolutely delicious!
（这些餐前小食看起来美味极了！）
通过不断学习和实践，这些看似复杂的外来词也会成为你英语表达的一部分！赶快试着在生活中使用吧！
