近年来，随着人们生活方式和餐饮观念的变化，食品安全问题成为广大消费者关注的焦点之一，各监管部门也越来越重视这一问题。为实现餐饮制作的完全透明化和可视化，让顾客和监管部门能够直观了解后厨操作和卫生状况，成为一种有效的食品卫生公开监管手段。
羚通科技结合计算机技术、人工智能、云计算、网络传输和存储技术，凭借多年在智能安防视频监控系统领域的经验，设计了基于视频图像的LntonCVS食品安全管理监控系统。该系统通过“互联网+明厨亮灶”的模式，将各餐饮单位的后厨统一纳入规范化平台，实现对食品生产全程的实时远程监视管理和智能预警，为民众提供监督窗口，相关管理部门可通过网络进行远程实时巡查和监管。
LntonCVS系统在食堂重要区域如粗加工、切配、烹饪、面点加工、备餐、餐具洗消、仓库和餐厅等地部署高清AI摄像头。LntonCVS系统通过4G/5G/WiFi等通信渠道获取前端音视频信息，利用智能识别和分析监控视频图像，实现后厨操作的透明化、规范化、智能化和可视化管理及预警。
系统功能
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智能改造，成本可控：系统支持接入不同厂家视频及图像采集设备，可兼容原有监控环境，节约系统建设成本。
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全天候实时监控，远程巡查不间断：支持24小时全天候实时远程监控，弥补人工巡检的不足，提高监管效率。
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AI智能监管，实时预警整改：系统能智能识别厨师帽/服、抽烟、使用手机、未盖垃圾桶、动火离人、陌生人以及动物等行为，一旦发现异常即时发出预警信息，促使及时整改。
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数据共享，集中监管：系统支持与各级监管部门系统对接，实现数据统一汇聚管理，便于各部门调度和监督。
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可视化展示，轻松定位：利用AI智能识别和GIS技术，实现电子地图动态展示后厨点位、设备接入及监管数据，便于实施智能监管。
该系统适用于学校食堂、企业食堂、园区食堂、工地食堂、社会餐饮饭店等各类场所，为食品安全提供了可靠的技术支持和监管保障。
