Edman降解法是一种用于确定多肽和蛋白质的氨基酸序列的经典方法。该方法是由Pehr Edman在20世纪50年代开发的，至今仍被广泛使用，尤其是对于较短的多肽片段。
一、原理：
1.Edman降解基于连续地从多肽的N端移除氨基酸并对其进行识别的原理。
2.首先，多肽的N端与Edman试剂（酚异硫氰酸）反应，形成一个稳定的酯类化合物。
3.随后，在弱酸条件下，这个酯类化合物会断裂，释放出与Edman试剂形成的衍生氨基酸。这个过程不会破坏多肽的其他部分。
4.释放出的衍生氨基酸可以通过色谱法或其他方法进行鉴定。
5.重复上述过程，可以逐个识别多肽的氨基酸序列。
图1
二、优点：
1.特异性：
Edman降解法非常特异，只针对N端的氨基酸。
2.准确性：
在理想情况下，该方法可以提供非常准确的测序结果。
三、限制：
1.长度限制：
尽管该方法是非常准确的，但通常只能用于较短的多肽片段，通常是50-60个氨基酸以内。对于更长的多肽或蛋白质，需要先进行切割，然后再分别测序。
2.敏感性：
需要足够数量的样品以确保测序的准确性。
四、应用：
虽然现代的质谱技术在蛋白质和多肽测序中已经变得非常流行，但Edman降解法仍然是一种有价值的工具，特别是当质谱方法不适用或需要验证质谱结果时。
