酸

我是个山西人，大家提到山西，大概率想到的名次就是：煤，醋，汾酒。今天就谈下跟醋相关的：“酸”。 “吃醋”
别闹，这个是真的“吃醋”。小时候吃醋最多的时候就是吃饺子的时候，那时候每人都会有自己的小碗，碗里倒上醋，饺子蘸醋，标配。吃不完的醋，咋办？ 关键时候到了，看大人啊，只见我爸端起碗就一口干了。在脸部肌肉大幅度地浓缩之时，再大出口气“啊。。。”，最后再满脸得意的笑，看着是真爽。二话不说，我也不是墨迹的人，端起也是一口干。前面都是一样的，但后面我得意不起来，感觉酸劲从口到肚子都有。最酸的还是肚子，感觉肚子都开始变形浓缩了。后面每次吃饺子，他喝，我也喝，直到初三上了化学课才知道，酒+醋，是会发生化学反应的，生成脂。而我爸就是个酒坛子，顿顿不离酒的人。终归还是我年轻了。

“打醋”
邻村路边有个酿醋的，所以每次吃完醋，都会拎着醋壶去打。基本上老板家方圆百米就可以开始闻到醋了。忍着酸味走进去，都是一米多高的大醋坛子，每次老板打醋的时候，我都喜欢踮脚尖攀着坛子檐往里看，黑黑的，看着老板一提一提往漏斗里倒。可能是味觉已经麻痹了，距离那么近，也就只感觉一点点酸。回家路上，得慢慢走了。身上全是酸味，得让野风多吹会儿。

看到上面的大醋坛子，是不是有点“望梅止渴”的感觉？表情变形应该是大多数人对酸的最高理解，下面给大家刷新下这个理解：酸到发抖。

视频无法引入，可以去公众号观赏：小火球烧屁股

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