维基百科定义：

在计算机程序设计中，回调函数，或简称回调（Callback 即call then back 被主函数调用运算后会返回主函数），是指通过参数将函数传递到其它代码的，某一块可执行代码的引用 "引用 (程序设计)")。这一设计允许了底层代码调用在高层定义的子程序。

就是把函数作为参数传入进另一个函数中使用，被作为参数的函数称之为调用者的回调函数；

作用：使用回调函数是为了可以将一段自己定义的功能传到函数内部使用

回调在编程中的含义：

编程回调
软件模块之间总是存在着一定的接口，从调用方式上，可以把他们分为三类：同步调用、回调和异步调用。
同步调用是一种阻塞式调用，调用方要等待对方执行完毕才返回，它是一种单向调用；
回调是一种双向调用模式，也就是说，被调用方在接口被调用时也会调用对方的接口；
异步调用是一种类似消息或事件的机制，不过它的调用方向刚好相反，接口的服务在收到某种讯息或发生某种事件时，会主动通知客户方（即调用客户方的接口）。
回调和异步调用的关系非常紧密，通常我们使用回调来实现异步消息的注册，通过异步调用来实现消息的通知。「微信支付就是通过异步通知的字眼」
同步调用是三者当中最简单的，而回调又常常是异步调用的基础，因此，下面我们着重讨论回调机制在不同软件架构中的实现。

对于不同类型的语言（如结构化语言和对象语言）、平台（Win32、JDK）或构架（CORBA、DCOM、WebService），客户和服务的交互除了同步方式以外，都需要具备一定的异步通知机制，让服务方（或接口提供方）在某些情况下能够主动通知客户，而回调是实现异步的一个最简捷的途径。
对于一般的结构化语言，可以通过回调函数来实现回调。回调函数也是一个函数或过程，不过它是一个由调用方自己实现，供被调用方使用的特殊函数。「这也是我们平时开发中经常遇到的」

在面向对象的语言中，回调则是通过接口或抽象类来实现的，我们把实现这种接口的类称为回调类，回调类的对象称为回调对象。

对于像C++或Object Pascal这些兼容了「面向」过程特性的对象语言，不仅提供了回调对象、回调方法等特性，也能兼容「面向」过程语言的回调函数机制。「PHP也是如此」

Windows平台的消息机制也可以看作是回调的一种应用，我们通过系统提供的接口注册消息处理函数（即回调函数），从而实现接收、处理消息的目的。由于Windows平台的API是用C语言来构建的，我们可以认为它也是回调函数的一个特例。

对于分布式组件代理体系CORBA，异步处理有多种方式，如回调、事件服务、通知服务等。事件服务和通知服务是CORBA用来处理异步消息的标准服务，他们主要负责消息的处理、派发、维护等工作。对一些简单的异步处理过程，我们可以通过回调机制来实现。

PHP回调数据类型

Callback / Callable 类型 ¶ 回调可以通过 callable 类型声明来表示。
一些函数，如 call_user_func() 或 usort() 可以接受用户自定义的回调函数作为参数。
回调函数不止可以是简单函数「有名函数，匿名函数「闭包」」，还可以是对象的方法，包括静态类方法。

传递 ¶
PHP是将函数以string形式传递的。
可以使用任何内置或用户自定义函数，但除了语言结构。
例如：array()，echo，empty()，eval()，exit()，isset()，list()，print 或 unset()。

一个已实例化的 object 的方法被作为 array 传递，下标 0 包含该 object，下标 1 包含方法名。形式如：[CLASS, METHOD]
在同一个类里可以访问 protected 和 private 方法。
静态类方法可以不实例化 object 传递，只需要在下标为 0 的位置传递类名而不是 object ，或者传递 'ClassName::methodName'。
回调参数不仅可以使用普通的用户自定义函数，也接受匿名函数和箭头函数。

回调事例

从 PHP 8.1.0 开始，还可以使用 First-class 可调用语法 创建匿名函数。

通常情况下，任何实现了 __invoke() 的对象都可以传入回调参数。

示例 #1 回调函数示例
<?php 

// 回调函数示范
function my_callback_function() {
    echo 'hello world!';
}

// 回调方法示范
class MyClass {
    static function myCallbackMethod() {
        echo 'Hello World!';
    }
}

// 类型 1：简单的回调
call_user_func('my_callback_function'); 

// 类型 2：静态类方法回调 -- 对比4
call_user_func(array('MyClass', 'myCallbackMethod')); 

// 类型 3：对象方法回调
$obj = new MyClass();
call_user_func(array($obj, 'myCallbackMethod'));

// 类型 4：静态类方法回调
call_user_func('MyClass::myCallbackMethod');

// 类型 5：父级静态类回调 // A，从 PHP 8.2.0 起弃用。
class A {
    public static function who() {
        echo "A\n";
    }
}

class B extends A {
    public static function who() {
        echo "B\n";
    }
}

call_user_func(array('B', 'parent::who')); // A，从 PHP 8.2.0 起弃用。

// 类型 6：实现 __invoke 的对象用于回调
class C {
    public function __invoke($name) {
        echo 'Hello ', $name, "\n";
    }
}

$c = new C();
call_user_func($c, 'PHP!');
?>

示例 #2 使用 Closure 的示例
<?php


// 闭包
$double = function($a) {
    return $a * 2;
};

// 这是数字范围
$numbers = range(1, 5);

// 这里使用闭包作为回调，
// 将范围内的每个元素数值翻倍
$new_numbers = array_map($double, $numbers);

print implode(' ', $new_numbers);
?>

以上例程会输出：

2 4 6 8 10
注意:)
在函数中注册有多个回调内容时(如, 使用 call_user_func() 与 call_user_func_array()「

call_user_func_array — 调用回调函数，并把一个数组参数作为回调函数的参数

」)，如在前一个回调中有未捕获的异常，其后的将不再被调用。

参考：
blog.csdn.net/william_n/a… www.ucloud.cn/yun/20980.h…
my.oschina.net/u/4385636/b…

PHP 回调函数(一)：定义和理解

维基百科定义：

回调在编程中的含义：

PHP回调数据类型

回调事例