从建立国内第一个可生食鸡蛋企业标准，到联合产学研商发布首个可生食鸡蛋团体标准，黄天鹅一直在跟自己较劲、跟行业较劲。
作为世界最大的蛋品生产与消费国，中国的鸡蛋市场规模超3000亿元，产量占全球近40%，但市场非常分散，行业前十名的市场份额不到2%，同时品牌鸡蛋占比不到5%，消费者眼中只有土鸡蛋和洋鸡蛋的概念，整个市场陷入“有品类无品牌”的无序竞争格局。
更重要的是，达到可生食标准意味着，首先，对安全性要求非常高；第二，可生食在不加工的情况下食用，要求更好的风味；第三，可生食鸡蛋要保留更丰富的营养。因此，“可生食标准”恰恰具备一个高品质鸡蛋所需要实现的方向，为高品质鸡蛋找到了一把度量的尺子。
品牌崛起，产品品质始终是最关键的竞争力。黄天鹅的不同之处在于，它是中国可生食鸡蛋品类的开创者，因此建立自己的产品壁垒，显现出与过往玩家的特色优势，显得尤为重要。
2019年，历经近一年共创、共建及本土化落地，黄天鹅建立了国内第一个可生食鸡蛋企业标准。与蛋品国家标准相比，黄天鹅增加了沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等6项指标，另有3项兽药残留指标都高于国标一倍。
最终，黄天鹅终于打造出达到日本可生食标准的鸡蛋，即不含沙门氏菌、没有蛋腥味且更营养美味的可生食鸡蛋。
