写在前面的知识
- 标准体重：标准体重 = 身高(厘米) - 105，不管男性还是女性基本都是这样计算。
- 活动量：一般来讲轻体力劳动者是标准体重每千克耗能30千卡，中体力劳动者35千卡，重体力劳动者40千卡，长期卧床的人标准体重每千克耗能25千卡。
- 三大能量比例：蛋白质为10%~15% ，脂类为20%~30% ，碳水化合物为55%~65%。作者自述根据多年临床工作经验，如果想让身体保持更好的健康状态，根据中国居民饮食现状和身体状况，碳水化合物的摄入量我们尽量取其范围的低值，蛋白质和脂类我们尽量取其范围的高值，这样的目标设定效果会好得多。（如果是脑病患者，脂类比例要远远大于30%;糖尿病患者的碳水化合物比例，我通常会要求降到40%~50%。）
- 三大能量热量：碳水化合物每克产生4千卡能量，蛋白质每克产生4千卡能量，脂类每克产生9千卡能量。
了解能量基本知识后，才能更好地控制体重和精力。
