一.本质： 1.利用RuntimeAPI动态生成一个子，并且让instace对象的isa指向这个全新的子类
如图：创建一个Person类，并设置一个age属性
接着在ViewController里面创建一个person1，对age属性监听。从打印结果可以看出person1的isa指针发生了改变，指向了NSKVONotifying_Person，而且NSKVONotifying_Person的父类为Person
2.当修改instance属性的对象时，会调用Foundation的_NSSetAgeValueAndNotify函数。NSSetAgeValueAndNotify会调用以下三个方法： （1）willChangeValueForKey： （2）父类的setter方法: （3）didChangeValueForKey：，在这个方法里面会调用- (void)observeValueForKeyPath:(NSString *)keyPath ofObject:(id)object change:(NSDictionary *)change context:(void *)context
