理论依据：
所谓颜色或灰度级指黑白显示器中显示像素点的亮暗差别，在彩色显示器中表现为颜色的不同，灰度级越多，图像层次越清楚逼真。灰度级取决于每个像素对应的刷新 存储单元的位数和显示器本身的性能。如每个象素的颜色用16位 二进制数表示，我们就叫它16位图，它可以表达2的16次方即65536种颜色。如每一个象素采用24位二进制数表示，我们就叫它24位图，它可以表达2的24次方即16777216种颜色。
灰度就是没有色彩，RGB色彩分量全部相等。如果是一个二值灰度图象，它的象素值只能为0或1，我们说它的灰度级为2。用个例子来说明吧:一个256级灰度的图象，如果RGB三个量相同时，如：RGB(100,100,100)就代表灰度为100,RGB(50,50,50)代表灰度为50。
彩色图象的灰度其实在转化为黑白图像后的像素值（是一种广义的提法），转化的方法看应用的领域而定，一般按加权的方法转换，R， G，B 的比一般为3：6：1。
任何颜色都由红、绿、蓝 三原色组成，假如原来某点的颜色为RGB(R，G，B)，那么，我们可以通过下面几种方法，将其转换为灰度：
1. 浮点 算法：Gray=R*0.3+G*0.59+B*0.11
2.整数方法：Gray=(R*30+G*59+B*11)/100
3.移位方法：Gray =(R*77+G*151+B*28)>>8;
4. 平均值法：Gray=（R+G+B）/3;
5.仅取绿色：Gray=G；
通过上述任一种方法求得Gray后，将原来的RGB(R,G,B)中的R,G,B统一用Gray替换，形成新的颜色RGB(Gray,Gray,Gray)，用它替换原来的RGB(R,G,B)就是灰度图了。
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综上所述，就有了面两种方法，其实也就算一种吧，仅供大家参考。
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方法1：
//UIImage: 去色功能的实现（图片灰色显示）
- ( UIImage *)grayImage:( UIImage *)sourceImage {
int width = sourceImage. size . width ;
int height = sourceImage. size . height ;
CGColorSpaceRef colorSpace = CGColorSpaceCreateDeviceGray ();
CGContextRef context = CGBitmapContextCreate ( nil , width, height, 8 , 0 , colorSpace, kCGImageAlphaNone );
CGColorSpaceRelease (colorSpace);
if (context == NULL ) {
return nil ;
}
CGContextDrawImage (context, CGRectMake ( 0 , 0 , width, height), sourceImage. CGImage );
UIImage *grayImage = [ UIImage imageWithCGImage : CGBitmapContextCreateImage (context)];
CGContextRelease (context);
return grayImage;
}
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方法2：
- ( UIImage *)grayscaleImageForImage:( UIImage *)image {
// Adapted from this thread: stackoverflow.com/questions/1…
const int RED = 1 ;
const int GREEN = 2 ;
const int BLUE = 3 ;
// Create image rectangle with current image width/height
CGRect imageRect = CGRectMake ( 0 , 0 , image. size . width * image. scale , image. size . height * image. scale );
int width = imageRect. size . width ;
int height = imageRect. size . height ;
// the pixels will be painted to this array
uint32_t *pixels = ( uint32_t *) malloc (width * height * sizeof ( uint32_t ));
// clear the pixels so any transparency is preserved
memset (pixels, 0 , width * height * sizeof ( uint32_t ));
CGColorSpaceRef colorSpace = CGColorSpaceCreateDeviceRGB ();
// create a context with RGBA pixels
CGContextRef context = CGBitmapContextCreate (pixels, width, height, 8 , width * sizeof ( uint32_t ), colorSpace, kCGBitmapByteOrder32Little | kCGImageAlphaPremultipliedLast );
// paint the bitmap to our context which will fill in the pixels array
CGContextDrawImage (context, CGRectMake ( 0 , 0 , width, height), [image CGImage ]);
for ( int y = 0 ; y < height; y++) {
for ( int x = 0 ; x < width; x++) {
uint8_t *rgbaPixel = ( uint8_t *) &pixels[y * width + x];
// convert to grayscale using recommended method: en.wikipedia.org/wiki/Graysc…
uint32_t gray = 0.3 * rgbaPixel[RED] + 0.59 * rgbaPixel[GREEN] + 0.11 * rgbaPixel[BLUE];
// set the pixels to gray
rgbaPixel[RED] = gray;
rgbaPixel[GREEN] = gray;
rgbaPixel[BLUE] = gray;
}
}
// create a new CGImageRef from our context with the modified pixels
CGImageRef imageRef = CGBitmapContextCreateImage (context);
// we're done with the context, color space, and pixels
CGContextRelease (context);
CGColorSpaceRelease (colorSpace);
free (pixels);
// make a new UIImage to return
UIImage *resultUIImage = [ UIImage imageWithCGImage :imageRef scale :image. scale orientation : UIImageOrientationUp ];
// we're done with image now too
CGImageRelease (imageRef);
return resultUIImage;
}
