背景：
目前使用的是2020年的M1芯片的Mac-mini，当前系统是11.6.1（macOS Big Sur），最新系统是12.0.1（macOS Monterey） Xcode版本是12.5.1
问题：
将电脑系统升级到12.0.1（macOS Monterey）后，Xcode不兼容，只能使用最新版本的Xcode，但是因为团队其他人员只能使用旧版Xcode，在询问苹果技术支持后，明确表示Xcode12.5.1并没有针对macOS Monterey做适配，所以无法在新系统中使用就版本的Xcode，这样唯一的解决方案就是降低MacOS系统了。
解决：
本来使用Inter芯片的电脑是可以直接使用U盘启动的，但M1芯片因为提高了安全性，并不能在开机时选择U盘启动，因为这个问题搞了好久😭
首先要准备一个U盘制作系统启动盘，制作方式看这篇官方教程就好，U盘制作完成后，先不要着急进行后面的过程，一定记得先备份！！！（我就是没有备份把数据都弄没了😭）；之后长按开机键进入启动页面，抹掉系统盘，关机之后再长按开机键，这个时候就可以选择从U盘启动，完成旧版系统安装，最后恢复备份，就可以再次愉快的搬砖了😁
