1.如果是 bash 则在 ~/.bash_profile,如果是 zsh,则在 ~/.zshrc 中以指定 alias 的方式简化切换命令
export JDK8_HOME="/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_151.jdk/Contents/Home"
export JDK11_HOME="/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk-11.0.2.jdk/Contents/Home"
export JDK17_HOME="/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk-17.jdk/Contents/Home"
alias jdk8="export JAVA_HOME=$JDK8_HOME"
alias jdk11="export JAVA_HOME=$JDK11_HOME"
alias jdk17="export JAVA_HOME=$JDK17_HOME"
export JAVA_HOME=$JDK8_HOME
2.修改完 Shell 配置文件后保存并执行 source 命令实时更新配置文件
source ~/.bash_profile
或
source ~/.zshrc
3.最后我们就可以在 Shell 中使用 jdk6、jdk8、jdk12 命令切换不同的 JDK 版本了

4、删除jdk
输入
sudo rm -fr /Library/Internet\ Plug-Ins/JavaAppletPlugin.plugin
sudo rm -fr /Library/PreferencesPanes/JavaControlPanel.prefpane
查找当前版本
输入:ls /Library/Java/JavaVirtualMachines/
输出:jdk1.8.0_151.jdk
sudo rm -rf /Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_151.jdk
5、查看已安装的jdk版本及其安装目录
/usr/libexec/java_home -V