String是最的基本数据类型吗？

不是，最基本的数据类型为byte、short、char、int、long、double、float、boolean.
除了基本数据类型，剩下的都是引用类型。引用的数据类型包括：Class(类)、Array(数组)、Interface(接口)，String是一个类，所以它属于引用数据类型。