由小麦粉和白砂糖组成。
预拌粉主要用来简化制作。
预拌粉包括蛋糕粉，面包粉等等，这类面粉都是混合面粉，已经经过工业加工混合，预拌好了的，直接使用就可以。低筋粉是指面粉中按蛋白质含量划分的一种粉，其中分为高筋，中筋，低筋。一般而言，高筋用处做面包较多，中筋面粉用于面条，中式糕点，早餐的包子，馒头等等，低筋用于做蛋糕为主。
市面上有各种甜品的预拌粉，比如松饼粉、布丁粉、千层皮粉、雪媚娘粉、冰皮月饼粉等等，这些都是预拌粉。
用预拌粉的好处就是非常方便。打个比方，我们做雪媚娘，需要用到糯米粉和玉米淀粉，还有牛奶(水)和油。如果用预拌粉的话，只需要加水就可以了。再比如做冰皮月饼的冰皮，我们要用到糯米粉和粘米粉，有的还需要澄粉。预拌粉就相当于把这些粉全部已经混在一起了，所以用的时候直接加水就可以了。
布丁粉更神奇。大家都知道做布丁需要用到吉利丁(此处指不同于鸡蛋布丁的冷加工类布丁)，但你用布丁粉的话，只要加水或牛奶，混合好了一冷藏，它就可以凝固。还有各种口味的布丁粉，不需要额外加可可粉啊抹茶粉这些。适合小白操作，失败率低。
至于各种预拌粉里面都有些啥，我们可就不得而知了。
根据桃李纯蛋糕的包装上写的，其预拌粉只包括小麦粉和白砂糖。