ASCII：[1967年]美国信息交换标准代码,是基于拉丁字母的一套电脑编码系统，主要用于显示现代英语和其他西欧语言 。每个编码都暂用内存空间1byte（8bit）
1.一开始只占用7位，它由128个字符组成，包括大小写字母、数字0-9、标点符号、非打印字符（换行符、制表符等4个）以及控制字符（退格、响铃等）组成。
2.后创建出了一些包括256个字符的（8bit被充分使用）由ASCII扩展的字符集（不国家还都不一样） ASCII
Unicode
关于Unicode我们需要追溯一下它产生的渊源。
当计算机普及到东亚时，遇到了使用表意字符而非字母语言的中、日、韩等国家。在这些国家使用的语言中常用字符多达几千个，而原来字符采用的是单字节编码，一张代码页中最多容纳的字符只有2^8=256个，对于使用表意字符的语言实在无能为力。既然一个字节不够，自然人们就采用两个字节，所以出现了使用双字节编码的字符集(DBCS)。不过双字节字符集中虽然表意字符使用了两个字节编码，但其中的ASCII码和日文片假名等仍用单字节表示，如此一来给程序员带来了不小的麻烦，因为每当涉及到DBCS字符串的处理时，总是要判断当中的一个字节到底表示的是一个字符还是半个字符，如果是半个字符，那是前一半还是后一半？由此可见DBCS并不是一种非常好的解决方案。
UTF-8：[1992年]（8位元，Universal Character Set/Unicode Transformation Format）是针对Unicode的一种可变长度字符编码。 UTF-8
1byte来表示字符，可以兼容ASCII码；
特点：存储效率高，变长（不方便内存随机访问），无字节序问题（可作为外部编码）
UTF-16：
2byte表示一个字符；
可分为：UTF-16BE(big endian) ; UTF-16LE(little endian) ;
特点：定长（方便内部随机访问）,有字节序问题（不可作为外部编码）
UTF-32：
4byte表示一个字符；
可分为：UTF-32BE(big endian) ; UTF-32LE(little endian) ;
特点：定长（方便内部随机访问）,有字节序问题（不可作为外部编码）
整理：
1.编码存在大端小端时自然会存在字节序问题；大端文件开头编码： FF FE,反之小端为：FE FF （UTF-8不存在）
2.UTF-8编码，可以通过屏蔽位、移位进行快速操作快速读写 