热油锅,将蒜头放入爆香,待蒜头变微微焦黄后,把碎肉和皮蛋放入一同翻炒,炒至肉变色后,加入两碗清水,开始熬汤,等到汤熬制沸腾三分钟以后把西洋菜放入,煮的时候记得要是不是翻一下西洋菜,按照个人口味加上盐。之后菜熟上桌