快速适配先说结论，找设计师要2张启动图：
iPhone XR：828px x 1792px
iPhone XS Max: 1242px x 2688px

代码中使用了屏幕size判断是否是iPhone X的需要修改，请翻到最后。

2018年10月22日更新，整理最新的资料

iPhone所有设备的尺寸和分辨率

LaunchImage中只有iPhone X/iPhone XS

XCode GM Bug？

项目中使用LaunchImage来做启动图，那么有可能在XCode GM的LaunchImage中会出现只有iPhone X/iPhone XS启动图，并且iOS 8.0 and Later 没有被选中，并且没有iPhone XR/iPhone XS Max，需要手动选择一下iOS 8.0 and Later，才会出现iPhone XR/iPhone XS Max启动图。这可能是XCode GM中的一个Bug。

XCode9 LaunchImage

XCode10 GM LaunchImage iOS 8.0 and Later 没有被选中

XCode10 GM LaunchImage iOS 8.0 and Later 手动选中才出现 iPhone XR/iPhone XS Max

iPhone XR / XS Max 对老版本兼容请求

如果没有设置iPhone XR/iPhone XS Max启动图但设置了iPhone X的启动图，iPhone XR / XS Max默认会走iPhone X 的尺寸375ptx812pt，会对内容近乎于等比拉伸放到iPhone XR / XS Max屏幕内，如下图：

这里为什么说是近乎于等比拉伸： iPhone X 高宽比：812/375 = 2.16533333 iPhone XR 和 iPhone XS Max 高宽比：896/414 = 2.16425121

iPhone XR / XS Max 屏幕尺寸

型号	逻辑尺寸	系数	分辨率
iPhone XR	414pt x 896pt	@2	828px x 1792px
iPhone XS Max	414pt x 896pt	@3	1242px x 2688px

当时看发布会觉得XR 828px的分辨率有点奇怪，现在看来并不是苹果不想做720或1080，而是有照顾开发工程师的目的。 XR 和 XS Max 在逻辑大小上非常统一2x，3x就够了，也不用做其他的切图。

所以现在只是需要设计师给2张效果图：
iPhone XR：828px x 1792px
iPhone XS Max: 1242px x 2688px

Tips

1. 代码中判断是否是iPhone X时需要注意

如果你以前是使用设备尺寸来判断iPhone X那就需要修改了，判断iPhone X主要是因为刘海的原因可能要做些特殊处理。鉴于iPhone X/XS/XR/XS Max底部都会有安全距离，所以可以利用safeAreaInsets.bottom > 0.0来判断是否是iPhone X/XS/XR/XS Max。

safeAreaInsets支持iOS11及以后。

static inline BOOL isIPhoneXSeries() {
    BOOL iPhoneXSeries = NO;
    if (UIDevice.currentDevice.userInterfaceIdiom != UIUserInterfaceIdiomPhone) {
        return iPhoneXSeries;
    }
    
    if (@available(iOS 11.0, *)) {
        UIWindow *mainWindow = [[[UIApplication sharedApplication] delegate] window];
        if (mainWindow.safeAreaInsets.bottom > 0.0) {
            iPhoneXSeries = YES;
        }
    }
    
    return iPhoneXSeries;
}

参考文档

Detect if the device is iPhone X
《Tech Talks - Session 207》