获得徽章 24
- #打工人的快手餐#
![[右]](//lf-web-assets.juejin.cn/obj/juejin-web/xitu_juejin_web/img/jj_emoji_117.6dd2889.png)
炸酱面
材料：面条、葱、姜、蒜、五花肉、黄酱/豆瓣酱、冰糖、黄豆、豆腐干、辣椒油/辣椒（可不放）、大料、花椒、甜面酱、蚝油、料酒/黄酒、生抽、老抽、十三香、白砂糖、黄瓜、胡萝卜（我没有太多配菜可以用，有条件可以多弄几种菜码）。![[勾引]](//lf-web-assets.juejin.cn/obj/juejin-web/xitu_juejin_web/img/jj_emoji_121.570cd4d.png)
步骤：
1. 准备好葱姜蒜末。
2. 五花肉切丁。
3. 调酱：豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、十三香、蚝油、黄酒、水。
4. 温油（油不要太少）下花椒八角小火炒香捞出。
5. 炒姜末。
6. 起油花放蒜末，然后放葱末。
7. 倒辣椒油or辣椒。
8. 放黄豆、豆腐干煸炒。
9. 放五花肉丁煸炒。
10. 放一点冰糖翻炒。
11. 放入调好的酱汁翻炒，看情况需不需要兑点开水把酱炒开（我做的时候不需要兑了，之前调酱汁酱汁里本身放了足够的水）。
12. 小火不停翻炒不糊锅。
13. 酱冒泡了再撒一把葱花、蒜末。
14. 放一丢丢白糖提味儿。
15. 直到粘稠度适宜自己口味。
16. 黄瓜、胡萝卜等蔬菜切好做菜码。
17. 煮面，煮好面用炸的酱一拌即可完成。 第一口吃感觉还是有点儿感动的，好吃得很![[我想静静]](//lf-web-assets.juejin.cn/obj/juejin-web/xitu_juejin_web/img/jj_emoji_74.d954f2d.png)
给邻居还有三个同楼同学各送了一份，得到了一致好评![[呲牙]](//lf-web-assets.juejin.cn/obj/juejin-web/xitu_juejin_web/img/jj_emoji_2.cd1e2bd.png)
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![[灵光一现]](http://lf-web-assets.juejin.cn/obj/juejin-web/xitu_juejin_web/img/jj_emoji_25.51e6984.png)
今日快手餐推荐《豆腐皮圆子》，是我的家乡(六安)专属的一种做法。![[绝望的凝视]](http://lf-web-assets.juejin.cn/obj/juejin-web/xitu_juejin_web/img/jj_emoji_69.cabd864.png)
![[右]](http://lf-web-assets.juejin.cn/obj/juejin-web/xitu_juejin_web/img/jj_emoji_117.6dd2889.png)
炸酱面 ![[勾引]](http://lf-web-assets.juejin.cn/obj/juejin-web/xitu_juejin_web/img/jj_emoji_121.570cd4d.png)
步骤： ![[我想静静]](http://lf-web-assets.juejin.cn/obj/juejin-web/xitu_juejin_web/img/jj_emoji_74.d954f2d.png)
给邻居还有三个同楼同学各送了一份，得到了一致好评![[呲牙]](http://lf-web-assets.juejin.cn/obj/juejin-web/xitu_juejin_web/img/jj_emoji_2.cd1e2bd.png)
![[嘿哈]](http://lf-web-assets.juejin.cn/obj/juejin-web/xitu_juejin_web/img/jj_emoji_67.9ceed33.png)