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#打工人的快手餐# ![[灵光一现]](//lf-web-assets.juejin.cn/obj/juejin-web/xitu_juejin_web/img/jj_emoji_25.51e6984.png)
今日快手餐推荐《辣椒炒肉》，适合喜欢吃辣的小伙伴。拌着米饭吃能吃三碗饭！
所需食材:五花肉、尖椒、蒜瓣
烹饪步骤:
1.五花肉切片，锅中不倒油，倒入五花肉炒出油脂，放入蒜末爆香，倒入辣椒炒出香味（家里有豆豉的可以放点豆豉）
2.锅中加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，加入少许白糖提鲜，爆炒出锅即可![[吐舌]](//lf-web-assets.juejin.cn/obj/juejin-web/xitu_juejin_web/img/jj_emoji_95.6b0752f.png)
#打工人的快手餐#
家常版红烧肉
食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜
做法：
1️五花肉切块、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
2️五花肉冷水下锅，加1勺料酒煮开捞出沥干
热锅倒入五花肉炒出油，煎至两面金黄捞出
3️锅中留少许油，放入冰块熬至焦糖色，倒入五花肉翻炒均匀
4️加入4碗开水加3勺生抽、料酒、老抽、蚝油，加入适量八角桂皮香叶、葱结、姜蒜头焖煮30分钟
5️再倒入鹌鹑蛋中小火焖煮20分钟，最后大火收汁即可
#打工人的快手餐#
老柴私房菜今日推荐：红烧猪蹄
食材准备：
猪蹄（剁块）、葱、姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、鸡精
操作流程：
1.猪蹄凉水下锅，下入葱姜蒜，料酒，水开撇去浮沫，再煮五分钟捞出沥干水分（一定要沥干水分，不要问我为什么）
2.锅中加少许油，下入一把冰糖，开中小火，待冰糖慢慢融化，不断搅拌至呈红褐色（炒糖色）
3.加入猪蹄翻炒，待糖色均匀后加入生抽、老抽翻炒均匀，加入香料（花椒、香叶、八角、桂皮）翻炒，炒出香味后加入少许料酒澎香，加入开水淹没猪蹄，大火烧开后转移至高压锅或者电饭煲中，高压锅焖45分钟就好，电饭煲就用炖煮模式或者煮饭模式焖2小时（时间越久肉越脱骨）
4.焖好之后转移到炒锅中，加入盐鸡精调味，大火收汁！
#打工人的快手餐#
老柴私房菜今日推荐：鲜肉馄饨
食材准备：
里脊肉250g,五花肉250g，香葱一把，姜，盐，鸡精，生抽，耗油，香油，紫菜，香菜
操作步骤：
1.姜切丝，葱白切丝，放入碗中，加入开水150ml，放凉备用
2.里脊肉，五花肉剁碎（建议用破壁机或者让老板给你打成肉馅）
3.将肉放入碗中，加入生抽适量，盐、鸡精各一勺，胡椒粉适量、耗油一勺，香油半勺，加入三分之一的放凉的葱姜水
4.沿着一个方向搅拌，再分两次加入剩下的葱姜水，继续搅拌，搅拌至汁水完全吸收（筷子插进去不会立马就倒）
5.倒入葱花，浇上热油，刺啦一声过后再将葱花搅拌均匀
6.开始按照自己的习惯包馄饨吧
7.包完后下锅煮熟
8.煮的过程中准备个酸汤，温水泡开紫菜，放入碗底，放入辣椒油（不吃辣的不放），盐，鸡精，香菜段，醋
9.煮熟连带汤捞至碗中开吃
#打工人的快手餐#
嘭香土豆饼
食材：土豆、小葱
做法：
1️ 土豆切成细丝，越细越好，加半勺盐，半勺胡椒粉，一勺淀粉，搅拌均匀后腌制5分钟
2️ 油热后下入腌制好的土豆丝，小火煎至底面定型，翻面后再煎至两面金黄，出锅前加入小葱增香，撒上辣椒粉，或者任何喜欢的烧烤料
#打工人的快手餐#
老柴私房菜今日推荐：小吊梨汤
食材准备：
梨（什么梨都行），银耳，枸杞，冰糖，话梅
烹饪流程：
1.将梨用盐巴搓洗一遍，冲水洗净，去皮，切丁
划重点：梨皮和梨核不要扔
2.拿个盆用温水泡一点银耳（不用太多）
3.锅中加1500ml水，将梨皮、梨核放进去煮，水烧开会再煮5分钟
4.捞出梨皮，梨核，将切好的梨丁放入锅中，同时将泡发好的银耳也放入锅中，加入四五个话梅，一小把冰糖，再度煮沸后转小火炖45分钟
5.加入枸杞后再煮5分钟即可享用
这个小吊梨汤比较适合冬季饮用，但是咳嗽肺不舒服的也可以做点当饮品喝
此乃和产品经理对线的最佳保障![[看]](//lf-web-assets.juejin.cn/obj/juejin-web/xitu_juejin_web/img/jj_emoji_97.39cdc9f.png)
#打工人的快手餐#
卤肉饭
佐料：葱姜蒜、桂皮、八角、香叶
做法：
1️先把五花肉煎香，冰糖融化成焦糖色，倒入五花肉翻炒上色，下入洋葱、一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、倒入佐料
2️放入香菇和鹌鹑蛋，加入清水没过食材，大火煮沸，转小火焖煮30分钟，最后大火收汁，撒点芝麻即可
#打工人的快手餐# 今日快手餐推荐《奥尔良烤翅》，一般零失误。
所需食材：鸡翅，奥尔良粉，姜蒜，蜂蜜。
烹饪步骤：1.将鸡中翅洗干净，两侧划两刀，放进一个容器里，随心情倒点料酒和奥尔良腌料，再放一点姜蒜，蒙上保鲜膜，放冰箱里冷藏三个小时以上。
2.烤箱200度左右预热十分钟。在烤箱盘上包上锡纸，将鸡中翅放上去，放进烤箱烤十分钟。期间可以调一个蜂蜜水，水不用放太多。
3.十分钟后，将烤翅拿出来涂上蜂蜜水(正反都刷)，翻面，继续烤十分钟，就可以啦~
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今日快手餐推荐《辣椒炒肉》，适合喜欢吃辣的小伙伴。拌着米饭吃能吃三碗饭！![[吐舌]](http://lf-web-assets.juejin.cn/obj/juejin-web/xitu_juejin_web/img/jj_emoji_95.6b0752f.png)
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