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千万不要阳。
笨鳥先飛
web前端工程师
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柯莱特
【遇见 是因为有债要还了】
【离开 是因为还清了】
【缘起 我在人群中看见你】
【缘落 我看见你在人群中】
退伍军人
获得徽章 9
山西大乱炖
给大家分享一下我们老家的一道美食，只有结婚或者你懂得 ，的时候才会有这个菜，
材料：豆腐，土豆，粉条，白菜，猪肉，海带，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，洋葱，
1.首先要把猪肉煮熟，空挡的时间
2.把食材切好别用
3.把5成熟的猪肉和豆腐，土豆，全部油炸一下，表面黄了就可以了
4.把炸好的肉和豆腐切成自己想要的形状，备用，多余的可以放冰箱下次在吃，
5.起锅烧油，建议多放油，下入花椒，辣椒，葱，姜，蒜，爆炒，放入白菜，洋葱，爆炒
6.放入酱油耗油，鸡精，味精，辣椒酱，翻炒，倒入水，放粉条，水开放入切好的猪肉，豆腐，土豆，海带，放入适量的盐，别放太多，这个汤也可以喝，粉条好了就可以出锅了，最后倒几滴香油，可以配米饭，馒头和面条都可以，很香的。
备注：不喜欢吃辣椒的就别放了，不喜欢花椒的，可以把花椒用温水泡一下，炒菜的时候倒花椒水就可以了。
给大家分享一下我们老家的一道美食，只有结婚或者你懂得 ，的时候才会有这个菜，
材料：豆腐，土豆，粉条，白菜，猪肉，海带，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，洋葱，
1.首先要把猪肉煮熟，空挡的时间
2.把食材切好别用
3.把5成熟的猪肉和豆腐，土豆，全部油炸一下，表面黄了就可以了
4.把炸好的肉和豆腐切成自己想要的形状，备用，多余的可以放冰箱下次在吃，
5.起锅烧油，建议多放油，下入花椒，辣椒，葱，姜，蒜，爆炒，放入白菜，洋葱，爆炒
6.放入酱油耗油，鸡精，味精，辣椒酱，翻炒，倒入水，放粉条，水开放入切好的猪肉，豆腐，土豆，海带，放入适量的盐，别放太多，这个汤也可以喝，粉条好了就可以出锅了，最后倒几滴香油，可以配米饭，馒头和面条都可以，很香的。
备注：不喜欢吃辣椒的就别放了，不喜欢花椒的，可以把花椒用温水泡一下，炒菜的时候倒花椒水就可以了。
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冬瓜丸子粉丝汤的做法
材料：猪肉馅、冬瓜、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）
1.把冬瓜切成片、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）
2.把粉丝提前用温水泡软
3.开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停地搅拌，使肉馅越来越粘，往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少许鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的），然后把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止），用手不停地摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）
4.烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。
5.用勺子把丸子放入开水锅中（我一般直接用手放）
6.待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）
7.把冬瓜放入锅中煮6-8分钟
8.把粉丝放入锅中煮30秒
9.往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。
备注：建议水多放一点，这个汤很鲜，很好喝
当然夏天到了，如果觉得麻烦可以做绿豆汤喝，（女士做的话建议放红糖，这个煮的越烂越好，可以的话把绿豆的皮去掉，材料有绿豆，红糖，生姜，为最好）
材料：猪肉馅、冬瓜、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）
1.把冬瓜切成片、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）
2.把粉丝提前用温水泡软
3.开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停地搅拌，使肉馅越来越粘，往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少许鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的），然后把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止），用手不停地摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）
4.烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。
5.用勺子把丸子放入开水锅中（我一般直接用手放）
6.待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）
7.把冬瓜放入锅中煮6-8分钟
8.把粉丝放入锅中煮30秒
9.往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。
备注：建议水多放一点，这个汤很鲜，很好喝
当然夏天到了，如果觉得麻烦可以做绿豆汤喝，（女士做的话建议放红糖，这个煮的越烂越好，可以的话把绿豆的皮去掉，材料有绿豆，红糖，生姜，为最好）
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酸菜鱼做法
材料：适量的干红辣椒，适量的花椒，鱼1条，酸菜，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒，盐，白酒，花生油。
1.鱼清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半
2.然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟
3.然后把准备好的材料切好备用
4.热锅，加适量油烧热，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼尾煎香
5.倒入酸菜翻炒半分钟，加三碗清水约（适量，喜欢喝汤的多来点），加盖煮沸后放入鱼骨
6.待汤煮到奶白色，除了汤之外，其它全捞至大碗里
7.继续烧开锅里的汤，放入鱼片烫熟，捞起铺在碗面，汤汁也倒进碗里，撒上香菜和葱
8.锅里放油烧热，放入蒜粒爆香，放入干辣椒和花椒，转小火慢慢煸出红油，均匀淋在酸菜鱼表面即可
备注：不喜欢吃辣椒的就都别放了，汤会更好喝一点。也可以在里面放点配菜豆腐，白菜等等
材料：适量的干红辣椒，适量的花椒，鱼1条，酸菜，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒，盐，白酒，花生油。
1.鱼清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半
2.然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟
3.然后把准备好的材料切好备用
4.热锅，加适量油烧热，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼尾煎香
5.倒入酸菜翻炒半分钟，加三碗清水约（适量，喜欢喝汤的多来点），加盖煮沸后放入鱼骨
6.待汤煮到奶白色，除了汤之外，其它全捞至大碗里
7.继续烧开锅里的汤，放入鱼片烫熟，捞起铺在碗面，汤汁也倒进碗里，撒上香菜和葱
8.锅里放油烧热，放入蒜粒爆香，放入干辣椒和花椒，转小火慢慢煸出红油，均匀淋在酸菜鱼表面即可
备注：不喜欢吃辣椒的就都别放了，汤会更好喝一点。也可以在里面放点配菜豆腐，白菜等等
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