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“害怕来不及”不能成为不作为的借口。
——《人生永远没有太晚的开始》
有人总说:已经晚了。实际上，现在就是最好的时光。对于一个真正有所追求的人来说，生命的每个时期都是年轻的、及时的。
——《人生永远没有太晚的开始》
四川人很会做牛肉。赵循伯曾对我说:“有一盘干煸牛肉丝，我能吃三碗饭!”灯影牛肉是一绝。为什么叫“灯影牛肉”?有人说是肉片薄而透明，隔着牛肉薄片，可以照见灯影。我觉得“灯影”即皮影戏的人形，言其轻薄如皮影人也。(东京梦华录)有“影戏犯”就是这样的东西。宋人所说的“犯”，都是干的或半干的肉的薄片。此说如可成立，则灯影牛肉已经有好几百年的历史了。
——汪曾祺《一食一味》
山西人真能吃醋!几个山西人在北京下饭馆，坐定之后，还没有点菜，先把醋瓶子拿过来，每人喝了三调羹醋。邻座的客人直瞪眼。有一年我到太原去，快过春节了。别处过春节，都供应一点好酒，太原的油盐店却都贴出一个条子:“供应老陈醋，每户一斤。”这在山西人是大事。 山西人还爱吃酸菜，雁北尤甚。什么都拿来酸，除了萝卜白菜，还包括杨树叶子、榆树钱儿。有人来给姑娘说亲，当妈的先问，那家有几口酸菜缸。酸菜缸多，说明家底子厚。
——汪曾祺《一食一味》 从社会的意义上理解官僚政治，就是说在此种政治下，政府权力全把握于官僚手中，官僚有权侵夺普通公民的自由，官僚把政府措施看为为自己图谋利益的勾当。像这种社会性的官僚主义政治，是依存于诸般社会条件，而又为那些社会条件所范围着的，它可能增大前述技术性的官僚作风，却不可能在技术上去谋求根治。
--《中国官僚政治研究》
#晒出你的读书笔记# 在任何一个阶级社会里，把握着社会物质基本生产手段的阶级，同时必定要占有或支配社会基本的精神生产手段。这已经很明显的表现为一个法则。社会基本的精神生产手段被把握着：那第一，将可能使不合理的物质生产手段的占有，逐渐取得合理的依据；第二，将藉此继续制造出或生产出维护那种占有的动力；第三，将用以缓和或团结同一支配阶级内部的分离力量。
--《中国官僚政治研究》 #晒出你的读书笔记# 然而他们为什么在“百家之言”中，独选中了孔学呢？原来百家以孔、老、墨三者为最著。“封建社会重阶级名分，君权国家重一尊权威：老子主无名无为，不利于干涉；墨家创兼爱，重平等，尚贤任能，尤不便于专制。惟独孔学，严等差，贵秩序，与人民言服从，与君主言仁政，以宗法为维系社会之手段，而达巩固君权之目的，此对当时现实社会，最合拍；帝王驭民之策，殆莫善于此，狡猾者遂取而利用之。。。
--《中国官僚政治研究》 人类无声无息地成为娱乐的附庸，毫无怨言，甚至心甘情愿，其结果是我们成了一个娱乐至死的物种。
——尼尔·波兹曼《娱乐至死》
毁掉我们的不是我们所憎恨的东西，而恰恰是我们所热爱的东西。
——尼尔·波兹曼《娱乐至死》
“伪君子比假小人更加可怕，满嘴仁义道德，实质上自私至及，做出来的事又禽兽不如，而且这种人隐藏至深，一般情况难于发现”
《笑傲江湖》
