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ASCII
ASCII字符集定义了128个字符（0到127个十进制），0-31个称为不可打印，32到127用来表示可打印的字符如空格、A等；它可以存储在7位中，但一个字节有8位，128-255存储的内容没有达成一致，不同地区用的不一样，这些不同的使用方式称为code pages；
Unicode
旨在创建一个单一的字符集，其中包括地球上所有合理的书写系统以及一些虚构的字符集; 在Unicode中，理论上将一个字符映射到一个code point上；
code point:U+0048，U+表示这个是Unicode，后面的数字是十六进制的；比如"Hello"对应的code points是：U+0048 U+0065 U+006C U+006C U+006F
UTF-8
编码Unicode的一种方式；在UTF-8中，0-127 的每个code point都存储在一个字节中。只有128 及以上使用 2、3字节，实际上最多 6 个字节存储；
总结
ASCII 与 Unicode都是字符集，ASCII只定义了0-127个字符对于127-255没有规定以至于每个地区的都不一样； Unicode想要创建一个包含所有地区所有字符的字符集（全球统一），在Unicode中，逻辑上一个字符对应一个code point；但对于code point如何存储在磁盘上或内存中，又有不同的方式（称为Encoding，编码）； 早期的编码方式有“存储在两个字节中”方法，会在Unicode 字符串的开头存储一个 FE FF，叫做字节顺序标记（标记高位低位的顺序） 后期出现了UTF-8这种编码方式， 用于在内存中使用 8 位字节存储 Unicode 代码点字符串；在 UTF-8 中，从 0-127 的每个代码点都存储在一个字节中。只有代码点 128 及以上使用 2、3，实际上最多 6 个字节存储
It does not make sense to have a string without knowing what encoding it uses 没有所谓的纯文本，不知道编码方式的字符串毫无意义
