冬瓜丸子粉丝汤的做法
材料：猪肉馅、冬瓜、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）
1.把冬瓜切成片、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）
2.把粉丝提前用温水泡软
3.开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停地搅拌，使肉馅越来越粘，往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少许鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的），然后把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止），用手不停地摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）
4.烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。
5.用勺子把丸子放入开水锅中（我一般直接用手放）
6.待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）
7.把冬瓜放入锅中煮6-8分钟
8.把粉丝放入锅中煮30秒
9.往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。
备注：建议水多放一点，这个汤很鲜，很好喝
当然夏天到了，如果觉得麻烦可以做绿豆汤喝，（女士做的话建议放红糖，这个煮的越烂越好，可以的话把绿豆的皮去掉，材料有绿豆，红糖，生姜，为最好）
材料：猪肉馅、冬瓜、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）
1.把冬瓜切成片、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）
2.把粉丝提前用温水泡软
3.开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停地搅拌，使肉馅越来越粘，往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少许鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的），然后把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止），用手不停地摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）
4.烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。
5.用勺子把丸子放入开水锅中（我一般直接用手放）
6.待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）
7.把冬瓜放入锅中煮6-8分钟
8.把粉丝放入锅中煮30秒
9.往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。
备注：建议水多放一点，这个汤很鲜，很好喝
当然夏天到了，如果觉得麻烦可以做绿豆汤喝，（女士做的话建议放红糖，这个煮的越烂越好，可以的话把绿豆的皮去掉，材料有绿豆，红糖，生姜，为最好）
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