酱酒VIP网—纯粮酱香酒的酿造成本是多少 看完你还敢买廉价酒么
廉价的酱酒一般都不好，都是次级原料粮食酿出来，然后进行勾兑的。这些廉价便宜的酱酒根本不好喝。就拿酱酒的八轮发酵，七次取酒这一点人工劳力就值多少钱，然后每一轮次发酵还要加曲药，酒曲和原料比一比一，这成本又上来了。再加上酱酒必须存放三年才能上市售卖，时间的成本都超级贵。所以说，售价低于两百块的酱酒质量可想而知。酱酒是所有十二大香型中最复杂，成本最高的一款酒，也是利润最高的酒！跟着酱酒VIP网一起来了解一下吧~
其实酱香酒可以分为坤沙酒、碎沙酒以及翻沙酒三种,这三种不同工艺的酱香酒成本都不相同,而且即便是同一类酒,工艺标准、勾兑、窖藏标准、窖藏时间不同,都会对其成本有很大的影响。
我们就拿标准的坤沙酒为例来说,它所用的原料是仁怀地区所产的红樱子糯高粱,这种高粱价格在11.6元一公斤左右,坤沙酒出酒率较低,20%左右,按照此出酒率来算,一瓶500mml酱香酒单纯的高粱成本在29元左右。当然还有制取成本、酿制成本、勾兑成本、窖藏成本等,由于坤沙酒制曲时间长、酿制时间长、窖藏时间长、酿制工艺复杂、如此一算一瓶500mml标准的坤沙酒成本应该在70元左右。
当然这只是最标准的坤沙酒,如果对工艺标准、勾兑、窖藏时间要求更高,那么成本也会更高,而这也是坤沙酒普遍较贵的主要原因。
当然,并不是所有酱香酒成本都这么高,比如碎沙酒,它的出酒率较高、酿制周期短、工艺相对比较精简,因此它的成本要远低于坤沙酒,售价自然也便宜一些。而像翻沙酒,成本就更加低廉了,市面上20来块钱、30来块钱的翻沙酱酒比比皆是。
廉价的酱酒一般都不好，都是次级原料粮食酿出来，然后进行勾兑的。这些廉价便宜的酱酒根本不好喝。就拿酱酒的八轮发酵，七次取酒这一点人工劳力就值多少钱，然后每一轮次发酵还要加曲药，酒曲和原料比一比一，这成本又上来了。再加上酱酒必须存放三年才能上市售卖，时间的成本都超级贵。所以说，售价低于两百块的酱酒质量可想而知。酱酒是所有十二大香型中最复杂，成本最高的一款酒，也是利润最高的酒！跟着酱酒VIP网一起来了解一下吧~
其实酱香酒可以分为坤沙酒、碎沙酒以及翻沙酒三种,这三种不同工艺的酱香酒成本都不相同,而且即便是同一类酒,工艺标准、勾兑、窖藏标准、窖藏时间不同,都会对其成本有很大的影响。
我们就拿标准的坤沙酒为例来说,它所用的原料是仁怀地区所产的红樱子糯高粱,这种高粱价格在11.6元一公斤左右,坤沙酒出酒率较低,20%左右,按照此出酒率来算,一瓶500mml酱香酒单纯的高粱成本在29元左右。当然还有制取成本、酿制成本、勾兑成本、窖藏成本等,由于坤沙酒制曲时间长、酿制时间长、窖藏时间长、酿制工艺复杂、如此一算一瓶500mml标准的坤沙酒成本应该在70元左右。
当然这只是最标准的坤沙酒,如果对工艺标准、勾兑、窖藏时间要求更高,那么成本也会更高,而这也是坤沙酒普遍较贵的主要原因。
当然,并不是所有酱香酒成本都这么高,比如碎沙酒,它的出酒率较高、酿制周期短、工艺相对比较精简,因此它的成本要远低于坤沙酒,售价自然也便宜一些。而像翻沙酒,成本就更加低廉了,市面上20来块钱、30来块钱的翻沙酱酒比比皆是。
展开
评论
点赞