#打工人的快手餐# 好久好久没发菜谱了，今天给大家推荐个新学的辣炒花甲。很适合喝啤酒的夏天。
1.把买好的花甲放水里吐啥，水里放盐还有一点食用油。中间记得换次水，吐得更干净。
2.花甲焯水，等所有花甲都开壳了即可。
3.油锅倒入蒜末，生姜末，干辣椒段，翻炒出香味倒入花甲，期间放入黄酒，生抽，老抽，耗油，一点白糖提鲜，食盐。
4.炒到一大半的时候，可以水淀粉勾芡。
5.出锅前放入葱末点缀下。

#打工人的快手餐# 今日快手餐推荐《豆腐皮圆子》，是我的家乡(六安)专属的一种做法。
所需食材：猪肉沫（最好两分肥八分瘦），豆腐沫，鸡蛋一个，葱姜蒜，干辣椒，干豆腐皮。

烹饪步骤：1.把以上材料除了干豆腐皮，全部混合在一起倒入容器。
2.放入生抽，黄酒少许，老抽，白胡椒粉，盐和鸡精。一个方向搅拌搅拌。
3.把干豆腐皮剪成一块一块的，直接把肉馅放在豆腐皮里面，像包饺子那样包起来。
4.上锅蒸20分钟即可

#打工人的快手餐# 今日快手餐推荐《凉拌腐竹》，除却腐竹的泡发时间大概只需要五分钟。最近我这边的气温已经达到40度，适合吃点凉拌菜。
所需食材：腐竹，香菜，葱蒜，花生米

烹饪步骤：1.准备腐竹用温水泡发半小时，泡好后切成段
2.切点葱花，蒜沫，香菜，再准备一碟花生米备用蒜沫和葱花一起放入碗中，加一勺细辣椒粉，一勺粗辣椒粉，一勺白芝麻，少许五香粉，破两勺热油浇香，接着放入两勺生抽，一勺醋，少许盐和糖，一起搅拌均匀
3.把料汁，香菜，花生和腐竹一起倒入盆中，拌匀即可