#八大菜系中国味#
老柴私房菜今日推荐：回锅肉
所属菜系：川菜
食材准备：五花肉、豆瓣酱、老干妈、蒜苗（我没买到）、青椒
流程：
1.五花肉整块冷水下锅，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，再煮三四分钟捞出
2.将焯过水的肉切成肉片（不宜太厚）放一边备用
3.蒜苗切段备用，青椒切棱形块
4.锅中加少许油，下入肉片，中小火煸炒，煸出肉中的油脂
5.加入一勺豆瓣酱，一勺老干妈，翻炒出红油，再加点盐、鸡精、生抽、耗油、白糖调味，加入蒜苗，青椒，翻炒均匀即可出锅


妥妥的下饭神菜！
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老柴不加班于2022-12-10 14:17发布的图片
舌尖上的沸点
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