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无心铭月
1年前
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屏蔽作者: 无心铭月
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#八大菜系中国味#
鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”;由山东省烹饪协会主办,行业协会主导、媒体参与、百姓票选的鲁菜地方代表菜评选活动“天南地北山东菜—山东十七地市代表菜评选”,成为济南经典代表菜;
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福建龙岩当地美食,仅限于龙岩人的最爱,外地人会嫌太清淡,但这是所有龙岩人从小吃到大的美味,但凡离开龙岩太久,就会想念家乡清汤粉的味道
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