昨天做的煎辣椒超好吃!
辣椒是老家自种的, 特点是肉厚,芯硬,微辣.
辣椒对半横切, 准备猪肉沫沫, 蒜末, 香葱.
锅烧热直接放辣椒进去煎干水气, 再放菜籽油,放盐, 用锅铲按压就变的扁平了, 盛出来!
洗锅, 加猪油, 肉沫沫加蒜末放里面, 开大火炒散, 加盐,加生抽!
再把辣椒倒进来翻炒,加蚝油,味精, 加一点点水,盖上锅盖焖煮一下!
出锅前撒上葱花, 最终要求: 辣椒带脆口, 肉末进到辣椒芯的夹缝里面, 一口辣椒下去带着肉沫和蒜末.

再也不吃生蚝和牛蛙了，md，吃完第二天发烧+腹泻+牙龈肿痛。服了